Goldmedaille bei Mundus Vini 2023 Frühjahr ist ein kostbares Juwel der Zenato-Produktion, entstanden aus der Auswahl der besten Trauben der Valpolicella Classica (Corvina, Rondinella, Oseleta und Croatina), die in den Weinbergen der Gemeinde Sant'Ambrogio angebaut werden. Die Trauben werden 4 Monate lang trocknen gelassen und erst im Januar mit dem Pressen begonnen, gefolgt von einer langsamen Gärung auf den Schalen und einer anschließenden Verfeinerung für 36 Monate in großen slawonischen Eichenfässern. Nach einer Reifezeit in der Flasche ist er zum Genuss bereit. Majestätischer, intensiver, ätherischer Wein mit Noten von Lorbeer und Kirschen im Alkohol. Die extreme Ausgewogenheit aller seiner Bestandteile macht ihn für eine lange Reifung geeignet.
- Eigenschaften: Die Farbe ist rot und tendiert mit zunehmender Alterung zu Granat. Mit einem eleganten, würzigen Aroma, mit Anklängen von Kirsche, Sauerkirsche, Trockenfrüchten und Pflaume, der Geschmack ist rund, samtig, umhüllend, weich
- Paarungen: Ideal zu Braten, Wild und gereiftem Käse, aber auch pur
Datenblatt
GRÖSSE: 0,75-Liter-Flasche.
HERKUNFT: Venetien.
REBEN: 85 % Corvina Veronese, 10 % Rondinella, 5 % Oseleta und Croatina.
GRADATION: 16,5 % vol.
BETRIEBSTEMPERATUR: Temperatur zwischen 12 und 18 °C..
KONSERVIERUNGSMETHODEN: An einem kühlen Ort ohne Sonnenlicht.
HERSTELLER: Weingut Zenato - Peschiera del Garda (VR).
SPEZIFISCHE HINWEISE: Enthält Sulfite.
Weingut Zenato
95 Hektar in den am besten geeigneten Gebieten von Lugana und im klassischen Gebiet von Valpolicella. Zwei Gesichter, eines weiß, das andere rot, beides Sinnbilder für Qualitätsweine, die aus tiefer Leidenschaft für das Gebiet, aus Respekt vor der Zeit, aus einer Familientradition entstehen, die seit über 60 Jahren lokale Sorten schätzt. 1960, San Benedetto di Lugana. Hier beginnt das Herz von Sergio Zenato zu schlagen. Seine Geschichte besteht aus Leidenschaft und Arbeit; volle Identität mit seinem Territorium und seinen Menschen; von unternehmerischem Können und Offenheit für Innovationen mit neuen Weinherstellungstechniken und Investitionen in einheimische Reben. Eine Geschichte, die von den Ufern des Gardasees bis zu den Hügeln des nahe gelegenen Valpolicella reicht, wo die Rotweine des Unternehmens aus den sonnigen Weinbergen Corvina und Rondinella in Costalunga in der Gemeinde Sant'Ambrogio entstehen.