Von Bollinger signierte Champagner sind unter Tausenden zu erkennen. Der Special Cuvée ist einer der frischesten Weine, die das französische Maison anbietet, ohne dabei die warmen und gerösteten Noten zu vernachlässigen, die normalerweise die besten Champagner auszeichnen. Bollingers Champagne Brut Rosé hat einen originellen Stil, der ihn sehr vielseitig macht.e.
Eigenschaften : Elegante Bronzereflexe werden durch die Tiefe des in der Cuvée verwendeten Rotweins erzielt. Die Nase erfreut sich an Düften, die an kleine rote Früchte, Johannisbeeren, Kirschen und Walderdbeeren erinnern. Es sind sehr angenehme würzige Nuancen vorhanden. Im Mund anhaltend und lebendig, mit leichten Tanninnoten, die auf seinen weinigen Charakter hinweisen. Die Perlage ist fein und am Gaumen besonders samtig.
GRÖSSE: 0,75-l-Flasche.
HERKUNFT: Frankreich.
REBEN: : Pinot Noir 62 %, Chardonnay 24 %, Pinot Meunier 14 %.
GRADATION: 12 % vol.
BETRIEBSTEMPERATUR: Temperatur zwischen 8 und 10 °C..
KONSERVIERUNGSMETHODEN: An einem kühlen Ort ohne Sonnenlicht.
HERSTELLER: Champagner Bollinger - Aÿ, Frankreich.
SPEZIFISCHE HINWEISE: Enthält Sulfite.
Geschichte Champagner Bollinger
Die Geschichte beginnt mit Athanase de Villermont, dem jüngsten Sohn einer Adelsfamilie mit einem glänzenden Schicksal. Als großer Soldat, der während des Amerikanischen Unabhängigkeitskrieges glänzte, erbte er von seiner Familie ein großes Anwesen in der Aÿ-Region. Er erkannte sofort das außergewöhnliche Potenzial der Champagnerweine, doch als Aristokrat war es ihm verboten, Handel zu treiben. Anschließend traf er Joseph Bollinger, einen weitgereisten Deutschen, der sein Heimatland verlassen hatte, um etwas über den Weinhandel in der Champagne zu lernen, und Paul Renaudin, einen Einheimischen, der von der Welt des Weins fasziniert war. Das Unternehmen Renaudin-Bollinger & Cie wurde am 6. Februar 1829 gegründet. Giuseppe ist für den Verkauf und Paolo für den Keller verantwortlich. Athanase hatte ein Champagnerhaus gegründet, das über die Jahrhunderte hinweg Bestand haben sollte. Joseph Bollinger heiratete 1837 Louise-Charlotte, die Tochter von Athanase. Mit der Zeit übernahmen ihre Söhne Joseph und dann Georges das Geschäft. Von der Reblauskrise bis zu den Wirren des Ersten Weltkriegs standen sie vor einigen der größten Herausforderungen des Repräsentantenhauses. Unter der Führung der beiden Bollinger-Brüder erlangte es jedoch große Bekanntheit und erweiterte seine Weinberge erheblich. Im Jahr 1920 übernahm Jacques Bollinger, der Sohn von Georges, die Leitung des Repräsentantenhauses: eine schwere Bürde für einen 24-Jährigen. Er stellte sich der Herausforderung mutig, unterstützt von seinen Cousins Pierre und dann Yves Moret de Rocheprise; denn Bollingers Stärke liegt auch in seinen starken familiären Verbindungen. Jacques war kultiviert, kultiviert und sprach fließend Englisch und steigerte Bollingers Bekanntheit auf der anderen Seite des Ärmelkanals. Als die Schottin Elizabeth Bollinger (geb. Law de Lauriston-Boubers) 1923 Jacques heiratete, war auch sie leidenschaftlich am Schicksal des Hauses beteiligt. Sie war erst 42 Jahre alt, als sie auf dem Höhepunkt des Krieges ihren Mann verlor. Ohne zu zögern und mit großer Würde übernahm sie den Staffelstab. „Madame Jacques“, wie sie im Repräsentantenhaus genannt wurde, stürzte sich mit Leib und Seele in ihre neue Rolle. Während ihrer vielen Auslandsreisen wirkten ihre natürliche Anmut und ihr Charme Wunder. Obwohl Madame Bollinger fröhlich und witzig war, war sie dennoch eine hervorragende Strategin. Als furchtlose Unternehmerin war sie auch sehr perfektionistisch und tolerierte nichts weniger als Exzellenz, sie war immer bereit für Innovationen und war die treibende Kraft hinter der äußerst originellen Bollinger RD-Cuvée. Mit ihrem gewohnt gesunden Menschenverstand versammelte Madame Bollinger die Familienmitglieder um sich, die am besten wussten, wie man in ihre Fußstapfen tritt. Sie unterrichtete zunächst Claude d'Hautefeuille, den Ehemann ihrer Nichte, über die Besonderheiten des Hauses. 1950 wurde er Direktor und startete ein ehrgeiziges Modernisierungsprogramm im Einklang mit Bollingers Qualitätsanforderungen. Madame Bollinger machte ihn 1971 zum Präsidenten, blieb aber bis zu ihrem Tod sechs Jahre später eng verbunden. Madame Bollingers Neffe Christian Bizot übernahm 1978 die Nachfolge von Claude. Wie seine Tante Lily, ein großer Reisender, legte er großen Wert darauf, sich mit Sommeliers, Gastronomen und Weinhändlern zu treffen, um für die Weine des Maison zu werben. Als großartiger Präsident war er für seine Offenheit und Ungezwungenheit bekannt. 1994 übernahm der Urenkel des Gründers Joseph Bollinger die Leitung des Hauses. Nachdem er seine Karriere in Chile begonnen hatte, hat Ghislain de Montgolfier die Maison mit dem Streben nach Exzellenz als Leitmotiv weiterentwickelt. Das Unternehmen verfolgt weiterhin die Politik der freiwilligen Begrenzung der Produktionsmengen zur Steigerung der Qualität und bleibt dabei dem Bollinger-Geist treu. Als unermüdlicher Arbeiter verfügt Ghislain über einen großartigen Sinn für Humor und verbindet wissenschaftliche Genauigkeit mit Begeisterung für den Erfolg. Aufgrund seiner technischen Expertise wurde er 2007 zum Vorsitzenden des Rates der Union des Maisons de Champagne und zum Co-Präsidenten des Comité interprofessionnel du vin de Champagne gewählt. Im Jahr 2008 wurde ein neuer, unbekannter Präsident ernannt. Das war Jérôme Philipon, ein gebürtiger Champagner, der eine beeindruckende Karriere bei großen Industriekonzernen aufgebaut hat. Es ist das erste Mal in Bollingers Geschichte, dass seine Zukunft jemandem außerhalb der Familie anvertraut wurde. Zusammen mit seiner Familie hat Jérôme Philipon Bollinger Champagne weiterentwickelt und dafür gesorgt, dass seine Prinzipien und Werte respektiert werden. Im Jahr 2017 wurde Charles-Armand de Belenet CEO von Champagne Bollinger. Mit ihm setzt Bollinger seine handwerkliche Tradition fort, indem es die besten innovativen Technologien einbezieht, um eine Zukunft der kommerziellen Entwicklung und Qualität für die Marke anzustreben.