Unsere Mortadella wird aus den besten mageren Teilen des Schweins hergestellt und hat einen köstlichen Geschmack und ein intensives Aroma; enthält kein Gluten oder Milchderivate und es wird produziert ohne Zusatz von Polyphosphaten .
- Wie es gemacht wird : Um diese authentische Delikatesse herzustellen, wählt unser handwerklicher Schweinemetzger das Schweinefleisch sorgfältig aus und zerkleinert es dann, um eine feine Paste zu erhalten. Anschließend werden die charakteristischen Fettwürfel zubereitet, die dem Wurstwaren die besondere Süße verleihen. Die beim Zerkleinern entstehende Mischung wird zunächst in Beutel abgefüllt und anschließend lange gekocht. In dieser Phase, die besonders empfindlich ist, werden Trockenluftöfen verwendet. Gleich danach kommt der Moment der kalten Dusche und schließlich die Ruhe in der Kühlzelle.
- Paarungen und Tipps: : Mit seinem delikaten Geschmack und aromatischen Duft eignet sich Mortadella für verschiedene Zubereitungen und vielfältige Verwendungsmöglichkeiten in der Küche. Kurz gesagt, es ist ein äußerst vielseitiges Produkt. Zunächst einmal kann man ihn natürlich in Scheiben oder Würfeln mit Brot als Vorspeise essen, aber seine Einsatzmöglichkeiten sind noch lange nicht erschöpft. Tatsächlich ist Mortadella in vielen traditionellen und modernen Gerichten allgegenwärtig.
GRÖSSE: 600 Gramm.
Datenblatt
GRÖSSE : 600 Gramm.
SPEZIFISCHE HINWEISE: Reine Schweinemortadella, gefüllt in einer Naturtüte.
ZUTATEN: Schweinefleisch, Salz, Gewürze, Aromen, Dextrose, Antioxidationsmittel E301, PISTAZIE, Konservierungsmittel E250. Ungenießbare Hülle.
KONSERVIERUNGSMETHODEN: Bei +4 °C lagern..
DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE PRO 100 g PRODUKT: Energiewert 288 kcal/1206 kJ, Fette 25,0 g/davon gesättigte 8,26 g, Kohlenhydrate 0 g/davon Zucker 0 g, Proteine 15,7 g, Salz 2,42 g
HERSTELLER : SALVATORI - Norcia (PG).
Die Geschichte von Salvatori di Norcia
Seit mehr als dreißig Jahren produziert das Unternehmen SALVATORI hochwertige Wurstwaren in der Region Italiens, wo die Metzgerei ihren Ursprung hat. Das 1980 in Norcia (Perugia) gegründete Unternehmen SALVATORI ist seit jeher auf eine qualitativ hochwertige Produktion unter strikter Wahrung der Tradition ausgerichtet. Diese Philosophie hat dazu geführt, dass sich die Produktion im Laufe der Jahre von einem kleinen Labor (wo alles begann) zu einer viel größeren und moderneren Struktur verlagerte, die in der Lage ist, Qualität und Tradition mit Innovation zu verbinden. Die neue Produktionsstruktur ist in der Lage, auf die kontinuierlichen Marktbedürfnisse zu reagieren und sich auf die üblichen Ziele zu konzentrieren: Einhaltung von Gesundheits- und Hygienestandards zum Schutz des Verbrauchers; Die hervorragende Qualität seiner Produkte, eine Qualität, die das Unternehmen Salvatori seit dreißig Jahren auszeichnet.