Der Vino Nobile di Montepulciano gehört zu den ältesten der Welt. Das Adjektiv „Nobile“ kommt daher dem Charakter dieses Weines, einer Synthese des Herstellungsstils von Ruffino, besonders nahe. Nach der alkoholischen Gärung dauert es fast zwei Wochen bei einer kontrollierten Temperatur von 28 ° C in Stahltanks, mit Umpumpen und Walken. Es folgt eine weitere Mazeration auf den Schalen für weitere 10 Tage.
Angenehme Noten von Pflaume und Brombeere zwischen ernsteren Empfindungen wie Leder, Frucht in Alkohol und einem fesselnden moschusartigen Abgang.
GRÖSSE: Flaschen von 0,75 L.
HERKUNFT:Toskana.
TRAUBEN:Sangiovese, andere Montepulciano-Reben.
SERVIERTEMPERATUR:16 °/18 °.
LAGERUNG:Kühler Ort ohne Sonnenlicht.
EMPFOHLENE PAARUNG: Fleischgerichte.