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Die Coppa di testa di Norcia unseres Artigiano dei Salumi ist bekannt und bekannt für ihren besonderen Geschmack, der jeden Gaumen zufriedenstellt. Beim Schneiden hat es eine rosa bis dunkelrosa Farbe, die Scheibe ist homogen, nicht gezackt, elastisch und von guter Konsistenz. Die weißen Rippen heben das Vorhandensein knorpeliger Teile der Ohren hervor. Der Duft ist zart, aber würzig.
- Wie es gemacht wird Aus organoleptischer Sicht garantiert die Fleischmischung mit der Zugabe von Aromen ein Produkt mit einem einzigartigen und außergewöhnlichen Aromageschmack. Leckere Brühwurst. Es wird durch die Verarbeitung des Schweinekopfmarks hergestellt, entsprechend gereinigt, gekocht und dann gesalzen, gewürzt, in die charakteristische Jutehülle gefüllt und schließlich einer Schockkühlzelle unterzogen.
- Paarungen: Die Coppa di testa di Norcia ist das typische bescheidene Produkt der Norcina-Tradition, für die das Sprichwort genügt: ein Stück Brot, ein Glas Rotwein und die Gesellschaft wahrer Freunde, um den Himmel mit dem Finger zu berühren! Es eignet sich natürlich dazu, mit Brot gegessen zu werden, vielleicht mit einer dünnen Orangenscheibe.cio.
GRÖSSE: Scheibe von ca. 900 Gramm/1kg.
Datenblatt
GRÖSSE : Scheibe von ca. 900 Gramm/1kg.
SPEZIFISCHE HINWEISE: Schweinekopfbrei und natürliche Aromen; Vakuumverpackung.
ZUTATEN: Schweinekopf, Schwarte, Salz, Pfeffer, Knoblauch, natürliche Aromen, Saccharose, E621, Antioxidationsmittel E301, Konservierungsmittel E250. Produkt ohne Farbstoffe, Gluten, Milch und deren Derivate. Ungenießbare Hülle.
HERSTELLER : SALVATORI - Norcia (PG).
DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE PRO 100 g PRODUKT: Energiewert 355 kcal/ 1388 kJ, Fette 28,7 g / davon gesättigte 9,81 g, Kohlenhydrate 0,8 g / davon Zucker 0,8 g, Proteine 18,4 g, Salz 0,8 g
KONSERVIERUNGSMETHODEN: Bei +4 °C lagern.
Die Geschichte von Salvatori di Norcia
Seit mehr als dreißig Jahren produziert das Unternehmen SALVATORI hochwertige Wurstwaren in der Region Italiens, wo die Metzgerei ihren Ursprung hat. Das 1980 in Norcia (Perugia) gegründete Unternehmen SALVATORI ist seit jeher auf eine qualitativ hochwertige Produktion unter strikter Wahrung der Tradition ausgerichtet. Diese Philosophie hat dazu geführt, dass sich die Produktion im Laufe der Jahre von einem kleinen Labor (wo alles begann) zu einer viel größeren und moderneren Struktur verlagerte, die in der Lage ist, Qualität und Tradition mit Innovation zu verbinden. Die neue Produktionsstruktur ist in der Lage, auf die kontinuierlichen Marktbedürfnisse zu reagieren und sich auf die üblichen Ziele zu konzentrieren: Einhaltung von Gesundheits- und Hygienestandards zum Schutz des Verbrauchers; Die hervorragende Qualität seiner Produkte, eine Qualität, die das Unternehmen Salvatori seit dreißig Jahren auszeichnet.