Champagne Vintage 2012 "Veuve Clicquot" es la expresión de una cosecha prodigiosa, a pesar de un clima extremadamente adverso. A pesar de los daños que supuso una cosecha bastante modesta, la calidad es excelente, con un gran potencial de guarda para los vinos. Eso sí, la de 2012 fue declarada 'Veuve Clicquot vintage, convirtiéndose en el 66 de la Maison desde su primera cosecha de 1810. La singularidad de la colección Veuve Clicquot Vintage radica en la incorporación de vinos envejecidos en grandes barricas de roble, que aportan fuerza e intensidad aromática. El predominio del Pinot Noir y el toque amaderado aportan estructura y carácter, seña de identidad del estilo Veuve Clicquot..
- Características : De la elegancia de perlado , fina y persistente, pasamos a la gracia armónica de ramo olfativa, compuesta por aromas florales, notas frutales de pera, aromas de almendras, bizcochos y levaduras. Sedoso y generoso probar , es rico en mineralidad y deliciosamente especiado. Largo y potente en el final.
- Maridajes : El Champagne Vintage 2012 Veuve Clicquot, es sin duda ideal para acompañar la cocina a base de pescado. Bueno con tallarines de carne de cangrejo, perfecto para combinar con ternera, camarones de agua dulce, vieiras ahumadas.
Ficha de datos
TALLA: Botellas de 0,75 L.
ORIGEN: Francia.
VIÑAS: pinot noir 60%, chardonnay 33%, pinot meunier 7%.
GRADACIÓN: 12% vol.
TEMPERATURA DE SERVICIO: Temperatura entre 8/10C..
MÉTODO DE ALMACENAMIENTO: en un lugar fresco lejos de la luz solar.
PRODUCTOR: Champagne Veuve Clicquot - Reims, Francia.
NOTAS ESPECÍFICAS: Contiene sulfitos.
Champán Veuve Clicquot
Nuestra Maison posee actualmente uno de los viñedos más importantes de la región, tanto por superficie como por calidad. Las 390 hectáreas se dividen en 12 de los 17 Grand Crus y 20 de los 44 Premier Crus que componen toda la región de Champagne. Un patrimonio excepcional construido a lo largo de los siglos a partir de las primeras parcelas y terrenos plantados por el fundador y luego ampliado por los distintos responsables de Veuve Clicquot. Una herencia que cuenta sobre todo con la impronta de Madame Clicquot. Estos últimos representan solo un tercio de la superficie total de viñedos de la región vinícola de Champagne. La plantación de los viñedos se establece para las parcelas individuales según el suelo, el clima y la exposición. El viñedo de Veuve Clicquot está compuesto por 47% Chardonnay, 36% Pinot Noir y 17% Pinot Meunier. Las vides de la Maison se ubican a lo largo de las suaves laderas para beneficiarse del espesor reducido del suelo y la mejor exposición al sol. Desde sus orígenes, Veuve Clicquot ha forjado fuertes relaciones con los enólogos de Champagne. Como productores de uvas y vinos blancos, proporcionan a la Maison un suministro constante y de calidad.