La Lonza nostrana es un producto típico de la tradición de Umbría, producido y envejecido según la receta norcina.
PESO:unos 650 gramos.
NOTAS ESPECÍFICAS: Lomo curado en loncha envasado al vacío.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:Sazón promedio de 15 meses, aromatizado.
INGREDIENTES: Carne de cerdo, sal, pimienta, ajo, vino.
ALMACENAMIENTO: Lugar fresco y seco.
CADUCIDAD MEDIA: 4/5 meses.
PRODUCTOR:Pizzoni Adelmo y C snc
VALORES NUTRICIONALES MEDIOS POR 100gr DE PRODUCTO:valor energético 626kcal/2615 kj, grasas 63g/de las cuales saturadas 25,2g, hidratos de carbono 0g/de los cuales azúcares 0g, proteínas 14,15g, sal 3,23g
MARIDAJE RECOMENDADO: El Lomo se puede comer troceado a modo de carpaccio con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y lascas de parmesano. Acompaña bien a quesos frescos, tiernos y semiduros. Bueno para toda la comida y en todas las ocasiones, tanto como aperitivo como plato principal con pan fresco o bruschetta.