La miel de eucalipto toscano es compacta, de color no demasiado claro, que tiende a tener tonalidades ámbar, a veces casi grisáceas. En una inspección más cercana tiene un tamaño de grano muy fino y cristaliza en pocos meses. Tiene un sabor decidido y fuerte, una miel con carácter, con un sabor que se puede definir casi balsámico. Algunos lo describen asociándolo con el sabor de las setas, la madera y el curry, o con el de los caramelos de helicriso y regaliz. Tiene importantes propiedades terapéuticas, ya que se utiliza para tratar:el dolor de garganta, la tos, la gripe y el resfriado.
PESO:250 gramos.
ORIGEN:Entre Florencia y Siena, en las colinas que descienden suavemente desde la antigua iglesia románica de Santo Stefano a Campoli hacia los pueblos de Mercatale en Val di Pesa y Montefiridofi (300 m snm).
PRODUCTOR :Granja I Greppi di Silli Miciolo di Alfani Giuliano & Anna Soc. Agr. Soc. Semplice Via Vallacchio 19 50026 FI
MODO DE ALMACENAMIENTO:A temperatura ambiente, lejos de fuentes de calor, luz y humedad. Caducidad 18 meses después del envasado. Una vez abierta, la miel se puede conservar fuera del frigorífico a una temperatura no superior a 20º y al abrigo de la luz. El alto contenido de azúcar naturalmente presente en este producto evita la multiplicación bacteriana y el proceso de deterioro.
COMBINACIONES RECOMENDADAS:Ideal en el clásico desayuno sobre bizcochos. Los deportistas consumen miel. Antes, durante y después de una competición, fortalece los músculos, aumenta la resistencia y favorece la recuperación. Está particularmente indicado en la dieta de los niños, de hecho, a diferencia del azúcar, favorece la fijación de las sales minerales; excelente para combinar con quesos .