Fascinante unión entre las uvas Sauvignon Blanc, Grechetto, Traminer, Sémillon y Riesling y el terroir único de Castello della Sala. Los racimos, tocados por las brumas de la mañana y favorecidos por el microclima particular, se entregan al Moho Noble, Botrytis Cinerea, que reduce el contenido de agua, concentrando los azúcares y dando al Muffato sus aromas característicos.
- Características : Muffato della Sala 2016 tiene un color amarillo dorado intenso y brillante. La nariz es profunda y compleja, con aromas cítricos combinados con delicadas notas de melocotón, albaricoque deshidratado y azafrán. En boca es envolvente, goloso pero no demasiado, ligeramente yodado, con una persistencia muy larga. Es equilibrado incluso en su juventud; un vino destinado a evolucionar con el tiempo aumentando su complejidad aromática.
- Método : Las uvas proceden de los viñedos de Castello della Sala, situados entre 200 y 450 metros sobre el nivel del mar. sobre suelos arcillosos, ricos en fósiles marinos. La uva fue vendimiada manualmente volviendo al mismo viñedo varias veces en relación al estado de la uva. Después de ser trasladadas a la bodega, las uvas fueron nuevamente seleccionadas en una cinta de selección. Siguió un ligero prensado sin despalillar. Tras el prensado, el mosto fermentó durante 18 días a una temperatura de unos 17 C. El vino obtenido, aún dulce, se traspasó a barricas de roble francés (Alliers & Tronçais) donde maduró durante unos 6 meses antes de continuar el afinamiento en acero durante un 2 años más..
Ficha de datos
TALLA: Botellas de 0,5 L.
ORIGEN : Umbría.
UVA : Sauvignon Blanc, Grechetto, Semillón, Traminer y Riesling.
TEMPERATURA DE SERVICIO : 16 / 18CC
GRADACIÓN: 13% vol.
MÉTODO DE ALMACENAMIENTO : Lugar fresco lejos de la luz solar.
NOTAS ESPECÍFICAS : Contiene sulfitos.
PRODUCTOR : Marchesi Antinori - Castello della Sala Estate, Orvieto (TR).
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