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Porchetta umbra - Cose del Posto
Porchetta umbra - Cose del Posto
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Porchetta de Umbría

Precio de lista
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Precio de venta
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Agotado
Precio unitario
por 
Impuestos incluidos. Envío calculado en el momento del pago.

TALLA : Rebanada de unos 1000 gramos.

La porchetta de Umbría es un producto totalmente natural sin colorantes, conservantes ni polifosfatos, elaborado por la empresa que hemos seleccionado en pleno respeto de la antigua tradición solo con sal, pimienta y aromas naturales.

Reina de las ferias, infaltable en las fiestas de los pueblos, el manjar predilecto de las celebraciones familiares y las comidas de corral consumidas en compañía, ha entrado ya de lleno en las costumbres de todos aquellos amantes de los sabores fuertes y sinceros de la tradición.

como se produce?

Para su elaboración, el artesano elige cerdos de aproximadamente un año de edad, con un peso máximo de un quintal que cuidadosamente lavados y deshuesados, rellena de condimentos: sal de cocina, pimienta, cabezas de ajo con toda la camisa, hígado y bazo cortados en trozos y puñados de romero o hinojo silvestre. Una vez rellena de sabores, se ata bien la porchetta con un cordel y se mete al horno. La cocción dura de dos a cinco horas, dependiendo del tamaño del animal, y se debe revisar de vez en cuando para ver el dorado progresivo. La tradición dice que la porchetta se asa en horno de leña, pero este método de cocción no asegura el cumplimiento de las estrictas normas de higiene, que prevén un perfecto lavado del horno después de su uso. Además, no garantiza una cocción uniforme a temperatura constante y tiende a secar las partes más magras del cerdo. Por estas razones, la porchetta ahora se asa en hornos de acero inoxidable.

ocasiones de consumo

Nuestra porchetta es apta para bocadillos sencillos o bocadillos rellenos de mayonesa, champiñones, berenjenas y queso. Como aperitivo frío con aceite, ensalada, tomates cherry. Como segundo plato sabroso y rápido con varias guarniciones. Porchetta debe consumirse dentro de los dos días posteriores a la apertura del paquete.

Warm expresa al máximo su sabor y aroma a especias. Las partes más sabrosas son las grasas. Si no se consume de inmediato, el loncheado de cerdo se puede conservar unas horas en un lugar fresco.

Para mantener su fragancia, es necesario evitar colocarlo en el frigorífico, o en todo caso servirlo nada más sacarlo del frigorífico. También es bueno salteado en una sartén con una gota deaceite de oliva virgen extra, un par de tomates cherry, un diente de ajo y todo su aliño.

Para saber más sobre Porchetta haz click en el nuestroBLOG, encontrarás consejos, curiosidades y mucho más!

Características

NOTAS ESPECÍFICAS: Bistec de cerdo envasado al vacío deshuesado y aromatizado.

INGREDIENTES: Carne de cerdo totalmente deshuesada, descabezada e incluyendo paletilla entera, lomo y jamón, sal, pimienta, aromas naturales - Producto sin colorantes, gluten, leche y sus derivados.

MÉTODO DE ALMACENAMIENTO: Almacenar a + 4C..

PLAZO PROMEDIO: 40/60 días.

PRODUCTOR : Elaboración artesanal de carne de cerdo Meniconi Marino via dei fiumi 6 06034 Foligno

Valores nutricionales y calorías por cada 100 g de producto Energía 423 kJ 101 kcal Proteínas 13,8 g Hidratos de carbono 0,15 g Azúcares 0 g Grasas 4,67 g Grasas saturadas 1,696 g