El Primitivo IGT NePriCa resulta en nariz con notas de fruta roja, como cereza negra y mermelada de frutas del bosque, combinadas con ligeras sensaciones de regaliz y especias dulces. En boca la entrada es suave, caracterizada por un tanino redondo y estructurado apoyado por una frescura equilibrada.
- Proceso : En la vinificación las uvas fueron despalilladas, estrujadas y trasladadas a depósitos de acero inoxidable donde se realizó la fermentación alcohólica, que se llevó a cabo en 8-10 días a temperatura controlada por debajo de los 26 C. La fermentación maloláctica se completó a principios de el 'invierno. Siguió un período de mayor refinamiento, primero en acero durante unos 8 meses y luego en botella durante otros 4 meses..
- Características :Vino de color rojo rubí intenso con un ligero matiz violáceo.
Ficha de datos
TALLA: botellas de 0,75 L
ORIGEN: Apulia.
VIÑAS: 100% Primitivo.
GRADACIÓN: 14,5% vol.
TEMPERATURA DE SERVICIO: Temperatura entre 14/18..
PRODUCTOR: Empresa agrícola Tormaresca - S. Pietro Vernotico (BR).
NOTAS ESPECÍFICAS : contiene sulfitos.
MÉTODO DE ALMACENAMIENTO: en un lugar fresco lejos de la luz solar.
Historia Cantine Tormaresca
Pasión, coraje y confianza en el enorme potencial cualitativo de Puglia son los elementos que impulsaron a los Antinori a invertir en esta región, particularmente en las áreas de Castel del Monte y Salento. La idea básica en la que se basa la filosofía de elaboración de Tormaresca es producir grandes vinos a partir de viñas autóctonas de Apulia. La mayoría de los viñedos se cultivan con uvas tradicionales, algunas de las cuales se remontan a la civilización Magna Graecia, y fuertemente arraigadas en el territorio: Primitivo, Negroamaro, Fiano Pugliese, Aglianico, Nero di Troia y Moscato Reale L La empresa Tormaresca está formada por dos fincas ubicadas en las zonas más adecuadas a la tradición vitivinícola de la región: Tenuta Bocca di Lupo en la DOC Castel del Monte, inmersa en la salvaje Murgia de Bari y Masseria Maime en la zona de Salento, el corazón palpitante de Puglia. a finca de Bocca di Lupo se encuentra en la campiña de Minervino Murge, en la DOC Castel del Monte, a unos 250 m sobre el nivel del mar. La proximidad del antiguo volcán Buitre, el clima caracterizado por una considerable oscilación térmica entre el día y la noche y la composición del terreno influyen significativamente en los viñedos. Las variedades presentes son Aglianico, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Fiano Pugliese, Nero di Troia y Moscato Reale. Masseria Maime se encuentra en una de las zonas más bellas del alto Salento. La empresa, que ocupa una superficie de unas 500 hectáreas de las cuales 350 están plantadas de vid y 85 de olivar, se desarrolla a lo largo de la costa del Adriático, creando así un paisaje único de viñedos que surgen entre bosques y pinares y se pierden en vista ojo hasta que se funde con el mar.