El salchichón natural adobado bajo las cenizas se sigue elaborando hoy en día tras largos procesos de artesanía de la tradición campesina , que lo convierten en un producto único en su género por su auténtico sabor que no cambia con los años.
⚠️Producto disponible de vez en cuando debido a su alta demanda y largos procesos de producción.
- Condimento bajo las cenizas históricamente se utilizaba para conservar una parte de los embutidos producidos en la familia durante más tiempo después de la matanza del cerdo.
- Nuestro salchichón está elaborado con carne magra de cerdo de raza blanca que, tras una primera fase de trituración, se amasa exclusivamente con ajo pimienta Y sal para luego ser embutido en tripas naturales .
- la particularidad de este producto es el condimento bajo las cenizas que hace que el producto único Y delicado .
COMBINACIONES RECOMENDADAS:El salami natural sazonado bajo las cenizas es uno de los productos más tradicionales y característicos de nuestra cocina regional. Ideal como relleno de bocadillos, como aperitivo con pan y focaccia o combinado, en algunas sabrosas creaciones, con frutas como los higos para un suculento aperitivo de verano oQuesos para un aperitivo.
Ficha de datos
TALLA : Unos 350 gramos.
NOTAS ESPECÍFICAS:Salame curado de grano medio sin conservantes artificiales.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:Curación: 25-30 días - Forma: típica para pegar.
INGREDIENTES:Cerdo, sal, pimienta, ajo, dextrosa, sabores naturales. Producto sin colorantes, leche y sus derivados.
ADITIVOS Y CONSERVANTES:Nadie.
MÉTODO DE ALMACENAMIENTO:Lugar fresco y seco.
PLAZO PROMEDIO: 4/5 meses.
PRODUCTOR:MACELLERIA E FANTASIA SNC EN SANTACROCE SANDRO
Valores nutricionales por 100gr de producto: valor energético 1448 kj - 346 kcal - Grasas 28 g de las cuales saturadas 12g - Hidratos de carbono 0,5 g de los cuales azúcares 0,5 g - Proteínas 23 g - Sal 0,1 g