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Miele toscano di elicriso - Cose del Posto

Miele toscano di elicriso

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Il Miele toscano di Elicriso è in realtà un miele millefiori, impreziosito direttamente dalle api, con oli essenziali che prelevano dal fiore di Elicriso. Questi oli conferiscono al miele un caratteristico e intenso aroma che ricorda le spezie. Questa fragranza è netta anche al gusto. Miele con un retrogusto leggermente amaro. E’ ottimo sui formaggi o, per gustarne al meglio le sue uniche peculiarità, su fette di pane tostato. La pianta dell’ Elicriso è cespugliosa aromatica perenne con base lignificata e parte aerea erbacea che rinnova ogni anno. Le foglie lineari sono simili a quelle del rosmarino e ricoperte da una patina biancastra che emana un aroma forte e gradevole. I fiori compaiono nella tarda primavera fino a settembre ottobre ed hanno un caratteristico colore giallo. E’ una pianta tipica della macchia mediterranea che predilige terreni incolti, pietraie e terreni sabbiosi, ben esposti al sole.

NOTE SPECIFICHE: Ha un catteristico e intenso aroma che ricorda le spezie. Ha proprietà espettoranti, antiasmatiche, antistaminiche, antiossidanti, drenanti e antinfiammatorie. L'elicriso è molto usato sia nella cosmesi per produrre creme, bagnoschiuma e profumi, dato che ha un gradevole odore speziato nonchè capacità emollienti, sia nella medicina.

PEZZATURA: 250 grammi.

PROVENIENZA: Tra Firenze e Siena, sulle colline che dall’ antica Pieve romanica di Santo Stefano a Campoli scendono dolcemente verso i paesi di Mercatale in Val di Pesa e Montefiridofi ( 300 m slm ).

MODALITA’ DI CONSERVAZIONE: A temperatura ambiente, lontano da fonti di calore, luce ed umidità. Data di scadenza 18 mesi dopo il confezionamento. Il miele, una volta aperto, può essere conservato fuori dal frigorifero ad una temperatura non superiore ai 20° e lontano dalla luce. L'alto contenuto di zuccheri presente naturalmente in questo prodotto previene, infatti, la moltiplicazione batterica e il processo di deterioramento.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Ideale nella colazione classica sulle fette biscottate. Chi fa sport consuma miele. Prima, durante e dopo una competizione, infatti fortifica i muscoli, aumenta la resistenza e favorisce il recupero. E' particolarmente indicato nella dieta per l'infanzia, infatti a differenza dello zucchero, favorisce la fissazione dei sali minerali; ottimo da abbinare ai formaggi.

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