Inprivio… l’impronta.
La consegna della tradizione da padre in figlio, nel pieno rispetto della Terra, è una traccia unica che rimane intatta nel tempo e nell’anima, ed è soprattutto un gesto d’amore. La ricerca dei sapori di una volta, di un genuino di qualità, per non perdere il forte legame con il passato. Il risultato è un olio extra vergine di oliva dai toni leggeri, dotato di una straordinaria componente aromatica e una fragranza unica.
Caratteristiche: Profumo: al naso è ampio e avvolgente, dotato di grande freschezza e complessità, caratterizzato da eleganti sentori di fiori di mandorla bianca, foglia di carciofo, timo, menta e con finale di chicco di caffè.
Sapore: in bocca è ricco, complesso ed elegante, con toni decisi di mandorla bianca e cuore di carciofo. Caratterizzato da una spiccata nota floreale e da sensazioni balsamiche, sprigiona note speziate di pepe bianco, timo selvatico e cannella. Straordinario l’equilibrio tra l’amaro e il piccante, ben presenti e in grande armonia.
Utilizzo: La sua straordinaria freschezza risulta eccellente su pesci crudi e al vapore, insalate di crostacei; ideale su polenta di merluzzo arrostito, su tonno scottato alla brace con cipolle rosse e basilico, bollito di vitello con purea di patate. Si adatta alla preparazione di maionese e passate di legumi. Esalta tortini di yogurt all’olio; si accompagna a meraviglia a ciambelline di mistrà e anice stellato.
Altre info
NOTE SPECIFICHE: Prodotto 100% Italiano da olive coltivate e frante in Italia.
ADDITIVI E CONSERVANTI: Nessuno
MODALITA' DI CONSERVAZIONE: A temperatura ambiente, lontano da fonti di calore, luce ed umidità.
SCADENZA MEDIA: 24 mesi dalla data di produzione.
PRODUTTORE: Azienda Agraria Viola S.r.l. - S.Eraclio - Foligno (PG)