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Pecorino al Chianti DOCG

Pecorino al Chianti DOCG

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Il Pecorino al Chianti DOCG nasce dalla fantasia ed al libero sfogo all'immaginazione dei casari di creare qualcosa di diverso. E' un formaggio dalla pasta poco occhiata e friabile con un colore tendente al viola, dovuto ovviamente dalla presenza del Chianti. Il sapore è fragrante e gustoso, lascia nel retrogusto un leggero spunto di vino rosso molto piacevole all'olfatto.

PEZZATURA: Forma da 500 grammi circa.

NOTE SPECIFICHE: Pecorino aromatizzato al Chianti DOCG in forma tondeggiante.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Stagionatura: 120 giorni a temperatura ambiente.

INGREDIENTI: Latte di pecora pastorizzato, vino Chianti DOCG, sale, caglio, fermenti autoctoni.

MODALITA' DI CONSERVAZIONE: Temperatura compresa tra 4/10°C.

SCADENZA MEDIA: 4/5 mesi.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI: l'abbinamento con il Miele ne esalta il gusto ed è ottimo accompagnato sia da Composte di frutta. Buono anche con frutta fresca o secca.

PRODUTTORE: Caseificio Matteassi Onelio srl

DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE VALORI MEDI SU 100 g DI PRODOTTO Energia 1918 Kj Energia 463 Kcal Grassi 38 g Di cui acidi grassi saturi 28 g Carboidrati 1.6 g Di cui zuccheri 0.43 g Proteine 27 g Sale 2 g