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Trancio Speck dell'Alto Adige
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Trancio Speck dell'Alto Adige

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Carne selezionata da allevamenti a regola d’arte, mediamente affumicata con legno di faggio, insaporita con una miscela di pregiate erbe selvatiche di montagna, sale e pepe e stagionata per almeno ventidue settimane all’aria fresca di montagna – questo è ciò che dona allo speck il suo carattere autentico e il suo gusto inconfondibile. La ricetta di famiglia, tramandata da generazioni, e i moderni metodi di produzione lo rendono un prodotto di altissima qualità. Suggerimento: lo speck regala il massimo del gusto se viene tagliato a mano, controfibra e in fette sottili. Il suo aroma viene esaltato al meglio se si gusta lo speck a temperatura ambiente.

Scheda tecnica

PEZZATURA: 400 grammi circa.

NOTE SPECIFICHE: Trancio di Speck SENZA GLUTINE NE' LATTOSIO confezione sottovuoto.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Stagionatura minima: 5 mesi, affumicatura con legno di faggio.

PROVENIENZA: Trentino alto Adige.

INGREDIENTI: coscia suina, sale, spezie, piante aromatiche, detrosio. Conservanti: E250, E252. Affumicato con legno di faggio. Origine UE.

MODALITA' DI CONSERVAZIONE: Conservare ad una temperatura da 0 a +4°C.

SCADENZA MEDIA: 60/90 giorni.

PRODUTTORE: Kofler Viktor & Andreas snc, Lana (BZ).

Valori nutrizionali per 100gr: Energia 1254kJ/ 300kcal, grassi 19.1g di cui acidi grassi saturi 6.6g, carboidrati 1.2g di cui zuccheri 0.6g, proteine 30.7g, sale 4.1g.