Una cuidada mezcla de sauvignon blanc y sémillon, uvas típicas de Burdeos, para un blanco que toma su nombre de los primeros propietarios del Castillo y cuya etiqueta muestra un dibujo de la Capilla de San Giovanni ubicada en la propiedad. Un vino, nacido con la cosecha de 1997, que siempre ha sido vinificado y dejado madurar en depósitos de acero únicamente para acentuar su sabor y frescura, sin perder de vista la redondez típica del sémillon. El Umbria Bianco IGT Conte della Vipera de Castello della Sala es un gran blanco de Antinori, capaz de dar grandes sorpresas incluso varios años después de embotellado.o.
- Características : Las notas gustativas destacan un excelente vino. loscolor amarillo claro con reflejos verdosos, signo indiscutible de frescura y juventud. Le sigue el componente olfativo que se expresa con lanotas de frutas y cítricos que se combinan con las notas de melocotón de pulpa blanca. En boca tiene carácter y estructura, espersistente y armonioso. También presenta una marcada acidez que le permite alcanzar un excelente grado de frescura.
- Maridajes : El Conte della Vipera debe maridarse con todos los platos mediterráneos a base de pescado. Debe servirse frío, a una temperatura de 10 a 12 °C en un vaso alto y ancho.o.
Ficha de datos
ORIGEN: Umbría.
VIÑAS: Sauvignon blanc 80%, sémillon 20%.
GRADACIÓN: 12,5% vol.
TEMPERATURA DE SERVICIO: Temperatura entre 8/10C..
MÉTODO DE ALMACENAMIENTO: en un lugar fresco lejos de la luz solar.
PRODUCTOR: Castillo de Sala Antinori - Localidad de Sala, Ficulle (TR).
NOTAS ESPECÍFICAS: Contiene sulfitos.
Finca Castello della Sala
Antinori es sin duda una de las familias más importantes, que ha contribuido con su historia y pasión, transmitida a lo largo de 26 generaciones, a elevar la calidad de los vinos a un nivel superior. Una dinastía que se ha convertido casi en un imperio a lo largo de las décadas, y que ha expandido sus fronteras incluso más allá de la Toscana, para llegar a Umbría con la finca Castello della Sala. Se levanta a pocos kilómetros de Orvieto y se extiende sobre unas 500 hectáreas de terreno, de las que nace este Conte della Vipera Castello della Sala Antinori, un blend con sabor internacional capaz de desempeñar siempre el papel de protagonista.a.