En el proceso de vinificación de la DOP Blanc de Morgex et de La Salle se prensa la uva sin despalillar. Tras la fermentación controlada, se realizan varios remontados. El vino permanece unos 9 meses en acero en grandes depósitos antes de ser embotellado. Después de aproximadamente un mes se pone a la venta.
El aroma es evidente con notas de hierbas aromáticas y florales (espino blanco) con toques de frutas blancas (peras Williams) y un tono especiado de pimienta blanca. El sabor es fresco, intenso, persistente con evidentes notas minerales. Equilibrado y aromático.
TAMAÑO: Botellas de 0,75 L.
ORIGEN:Valle de Aosta.
UVAS:Prié Blanc 100%.
ALCOHOL:12% vol.
ALMACENAMIENTO:Lugar fresco lejos de la luz solar.
MARIDAJE RECOMENDADO:Acompaña bien pescados y carnes blancas, quesos de mediana curación. Excelente como aperitivo.
NOTAS ESPECÍFICAS:Contiene sulfitos
PRODUCTOR:Bodega Ermes Pavese