Excelente Caja de Pasta Italiana - 6 paquetes seleccionados de las mejores fábricas de pasta

La caja contiene:

• Macarrones Toscanos Artesanales "Martelli" 500 g;
• Espaguetis de bronce con trigo "mancini" casero 500 g;
• Mezzi Paccheri Rigati IGP de Gragnano Antonio Massa 500 g;
• Bucatini de Amatrice con lazo Strampelli 500 g;
• Paccheri Pàche Mat Bio Monograno Felicetti trefilado en bronce 500 g;
• Tagliatelle de trigo duro de secado lento "Benedetto Cavalieri" 500 g.

N.B. : La compra de esta caja no incluye embalaje individual. Si adquiere otros productos, se enviarán todos juntos.

A petición suya hemos creado el caja con la gama alta Las mejores fábricas de pasta italiana, aquellos seleccionados por el chefs con estrellas Michelin

Dado el aumento general de los precios, la diferencia entre la pasta de producción masiva y la pasta de alta calidad se ha reducido considerablemente.

Con unos pocos centavos más puedes permitirte la excelencia..

Una selección de 6 paquetes de Paste dei Las mejores fábricas de pasta italiana que no puede dejar de tentarte: la pasta italiana de mejor calidad del mercado se puede encontrar en un solo paquete con una mezcla de pasta larga y corta. Utilizado por los mejores chefs italianos ¡Y no!

¡Haz clic en nuestras secciones de Fabricantes de Pasta para descubrir sus historias, métodos de producción, secretos, curiosidades y todo lo que necesitas saber sobre el producto más querido y consumido en Italia y en todo el mundo!

Fábrica de pasta Martelli

Toscana es tierra de grandes artistas y pequeñas obras maestras. En Lari, escondida tras las altas murallas del antiguo pueblo medieval, se encuentra la pequeña fábrica de pasta Famiglia Martelli. A diferencia de las grandes fábricas industriales, esta sigue siendo una fábrica de pasta artesanal tradicional. Artesanal porque emplea a tan solo ocho personas, todas miembros de la familia Martelli. Tradicional porque detrás de cada proceso, desde la masa hasta el envasado, se encuentra la mano experta de un maestro pastelero.

Fábrica de pasta Mancini

 Mancini Pastificio Agricolo elabora pasta únicamente con el trigo que cultiva directamente en los campos circundantes, en el corazón de la región de Las Marcas, obteniendo cada año un producto vibrante, el producto de la cosecha agrícola.

Fábrica de pastas Benedetto Cavalieri

Desde 1800, la familia Cavalieri cultivaba trigo duro en tierras fértiles del centro de Apulia. La crisis agrícola posterior a la unificación de Italia puso fin a la prosperidad tradicional de la familia; por lo tanto, se vieron obligados a aventurarse en el comercio de este cereal en tierras lejanas y, posteriormente, en la construcción de molinos diseñados para lograr los mejores resultados de molienda. Andrea Cavalieri inició esta iniciativa comercial en 1872. Aprovechando la vasta experiencia en el cultivo y la molienda de trigo duro heredada de su padre, Benedetto Cavalieri inauguró el "MOLINO Y PASTIFICIO BENEDETTO CAVALIERI" en 1918, específicamente diseñado para producir pasta de calidad utilizando trigo duro selecto de las soleadas colinas de Apulia y Basilicata. Desde su fundación, Benedetto Cavalieri se ha centrado en la innovación y la calidad, utilizando la maquinaria más moderna para amasar, mezclar, prensar y estirar. Para evitar que la pasta se secara en las calles, como era común en aquellos años, introdujo un sistema moderno llamado "Método Cirillo", que consistía en secar la pasta en habitaciones especiales equipadas con un radiador de agua caliente y un gran ventilador, cuyo tiempo lo determinaba la experiencia del chef de pasta.En la década de 1950, Benedetto cedió el testigo a su hijo Andrea, quien introdujo un enfoque de gestión moderno en la empresa y transmitió su pasión por la pasta a su hijo Benedetto, el actual propietario. Benedetto ha dirigido la empresa durante más de 30 años, obteniendo numerosos premios nacionales e internacionales y consolidando progresivamente su presencia en mercados extranjeros. Andrea, elaborador de pasta de cuarta generación, se incorporó a la empresa en 2007 y, junto con su padre, continúa la tradición familiar con gran entusiasmo y disciplina. Desde 2005, la fábrica de pasta funciona como centro de enseñanza para la Universidad de Ciencias Gastronómicas de Pollenzo (Piamonte), atrayendo a estudiantes de todo el mundo. Los talleres temáticos de pasta duran una semana y nos brindan la oportunidad y el incentivo para un estudio profundo y continuo.

Fábrica de pasta monograno Felicetti

En Trentino existen 11 fábricas de pasta. Comienzan las exportaciones a Austria, impulsadas por un acuerdo bilateral que fomenta el comercio transfronterizo. Los siete accionistas de la Pastificio recomiendan que Valentino, hijo de Emilio Felicetti —nacido en 1935 y bautizado en honor a su abuelo—, se haga cargo de la empresa. La Pastificio Cielo en Rovereto es una de las más importantes de Trentino, con una producción cinco veces mayor que la de los Felicetti. Con determinación, valentía y una gran intuición, Valentino la adquiere y traslada su moderna maquinaria a Predazzo, impulsando así la empresa a una mayor escala de producción. El espíritu innovador de aquellos años lleva a la Pastificio a adquirir su primer ordenador de banda magnética. Todas las innovaciones informáticas se irán incorporando gradualmente, al tiempo que se inaugura en la fábrica la nueva línea de producción de pasta larga. El relevo generacional lleva a los tres primos Riccardo, Paolo y Stefano a la dirección de la empresa, mientras que Valentino se convierte en presidente de la Pastificio. Esta nueva dirección también supone un notable impulso en los mercados internacionales. Se lanza Monograno Felicetti, la línea de producción insignia, para satisfacer las exigencias de los consumidores y profesionales de la restauración más exigentes. La fábrica ha sido renovada con una fachada moderna, vibrante y perfectamente integrada, que presenta serigrafías interactivas que deletrean cada letra de la palabra "PASTA".

Fábrica de pasta de Gragnano Antonio Massa

Nació en Gragnano como una empresa de pasta artesanal con una capacidad de producción actual de aproximadamente 1500 kg por día, en constante crecimiento, y con 85 formas diferentes.

La empresa ya estaba presente en Gragnano desde 1900 y figuraba entre las fábricas de pasta industriales más importantes de la época, tal como se recoge en el libro "La industria molinera y de la elaboración de pasta" de 1920.

En 2014 regresó al mercado gracias a su fundador, Antonio Massa.

A pesar de su avanzada tecnología, la empresa emplea a artesanos que logran preservar los sabores y la autenticidad del pasado.

La cuidadosa selección del mejor trigo duro confiere a nuestra pasta su excelente sabor y su color amarillo pajizo. Nuestra pasta, elaborada mediante estirado en bronce, se seca lentamente a bajas temperaturas, conservando así su sabor.

La alta calidad de nuestra pasta y las estrictas normas de las especificaciones del Ministerio de Políticas Agrícolas nos han permitido obtener la importante certificación. I.G.P.

El factor Gragnano
La pasta se elabora amasando sémola de trigo duro con agua. En Gragnano, el agua del acuífero local es menos calcárea y el clima es perfecto para el secado natural.
La relación entre el arte de la panadería y la zona de Gragnano se remonta al menos a 500 años; la ciudad ha sido reconocida como la capital de la pasta desde mediados del siglo XIX.
Hoy pasta Gragnano I.G.P. Representa un producto estrella de los productos italianos exportados a todo el mundo, y por eso nuestra empresa siempre se centra en el resultado final y en la satisfacción del cliente. 

Fábrica de pasta Strampelli

Pastificio Strampelli goza de una ubicación privilegiada, a más de 1000 metros sobre el nivel del mar en Collegentilesco, una aldea de Amatrice. Este ambicioso proyecto nace del deseo de celebrar la riqueza de una región con tanto que contar y transmitir. Un paisaje virgen, una tradición histórica arraigada en recetas locales, la artesanía y la pasión en nuestros procesos de producción hacen de nuestra pasta, 100% de inspiración italiana, una verdadera obra maestra. Secada lentamente a bajas temperaturas, su textura rugosa y porosa la hace versátil para preparar platos tradicionales locales como la Amatriciana y la Gricia, así como una amplia variedad de recetas.