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Cacio della Valdichiana - Cose del Posto

queso valdichiana

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Cacio della Valdichiana, producido según la tradición toscana, es un queso muy fresco elaborado con leche de oveja y bovino, con una textura blanca con agujeros irregulares, mientras que la corteza tiene un color que tiende al amarillo pajizo pálido.
El sabor es muy agradable y no muy persistente.

PESO: unos 500 gramos.

NOTAS ESPECÍFICAS:Queso fresco elaborado con leche pura de oveja y bovina.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:Aderezo:20 días a temperatura ambiente.

INGREDIENTES:Leche pasteurizada de oveja, leche pasteurizada de vaca , sal, cuajo, enzimas.

MODO DE ALMACENAMIENTO:Temperatura entre 4/10 °C.

PLAZO MEDIO:4/5 meses .

MARIDAJES RECOMENDADOS:la combinación con miel realza el sabor y es excelente acompañado de compotas de frutas. También es bueno con frutas frescas o secas.

DECLARACIÓN NUTRICIONAL VALORES MEDIOS SOBRE 100 g DE PRODUCTO Energía 1570 Kj Energía 378 Kcal Grasas 30 g De las cuales ácidos grasos saturados 21 g Hidratos de carbono 1,9 g De los cuales azúcares 0,6 g Proteínas 24 g Sal 1,1 g

PRODUCTOR:Lácteos Matteassi Onelio srl