Marchese Antinori tiene un color rojo rubí. Intensas notas de guinda, violeta y lavanda en nariz se alternan con pequeñas sensaciones de sangre, típicas de Sangiovese, y toques especiados de tabaco y cuero; delicadas notas de vainilla y cacao en polvo completan el ramo. En boca es envolvente, pleno, con una excelente compacidad de la textura tánica y una buena vivacidad que lo hacen largo y persistente. Excelente retrogusto caracterizado por frutos rojos y regaliz.
- Método:Al llegar a la bodega, las uvas fueron despalilladas y luego prensadas suavemente; el mosto fue traspasado a depósitos de acero inoxidable donde se realizó la fermentación alcohólica, que duró aproximadamente una semana. La maceración se realizó con remontados y delestage muy delicados para garantizar una extracción intensa pero al mismo tiempo capaz de conservar la elegancia y dulzura de los taninos. Al final de la fermentación maloláctica, que tuvo lugar espontáneamente a finales de año, el vino de mezcla continuó el período de crianza en barricas de roble francés y húngaro durante aproximadamente un año. El Marchese Antinori fue embotellado y envejecido en botella durante 12 meses más.
- Maridajes:Acompaña bien a la caza, asados, quesos curados. También apreciado como aperitivo y para después de la cena.
Ficha de datos
TAMAÑO: Botellas de 0,75 L.
ORIGEN:Toscana.
UVAS:Sangiovese y otras variedades complementarias.
TEMPERATURA DE SERVICIO:18°/20°.
ALCOHOL:14% vol.
ALMACENAMIENTO:Lugar fresco lejos de la luz solar.
NOTAS ESPECÍFICAS:Contiene sulfitos.
PRODUCTOR:Marchesi Antinori - S. Casciano en Val di Pesa (FI).