La Cicerchia, también conocida como"cecere", en el pasado era una leguminosa muy común en varias zonas de Umbría. Los cicerchies que seleccionamos se cultivan en Colfiorito, tienen un aspecto único y característico, son de hecho aplastados y rectangulares y su sabor es una mezcla entre el sabor a garbanzos y habas. Cicerchie se puede utilizar para preparar sopas y bruschetta, pero también platos de alta cocina.
PESO:350 gramos.
NOTAS ESPECÍFICAS:Cicerchie pelada, cocción 40 minutos, no es necesario remojo.
INGREDIENTES:100% Cicerchie sin cáscara, puede contener trazas de gluten.
PRODUCTOR:La Valletta Colfiorito Srl
Valores nutricionales medios por 100g de producto Energía 1370kJ (1323kcal) Grasas 11,1 g - de las cuales ácidos grasos saturados 0,5 g Carbohidratos 40,4g - de los cuales azúcares 2,9 g Fibras 15,9 g Proteínas 29,6 g Sal 0,03 g
ADITIVOS Y CONSERVANTES:Ninguno.
ALMACENAMIENTO:Lugar seco.
PLAZO MEDIO:18/24 meses.
MARIDAJES RECOMENDADOS:La cicerchia es una legumbre rica en nutrientes, que generalmente se saborea como sopa, excelente servida como aperitivo sobre pan tostado. Perfecto para un aterciopelado o crema, ya que queda muy suave y delicado.