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Paquete de Recetas de Trufa Pici con Porcini
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Paquete de Recetas de Trufa Pici con Porcini

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Algunas de las mejores excelencias de Umbría/Toscana para esta receta: pici o pinci, pasta característica del sur de la Toscana, salsa de trufa de Umbría con un sabor intenso y genuino, hongos porcini secos sabrosos y fáciles de preparar y por último pero no menos importante... un vaso de Sagrantino di Montefalco, con su elegante aroma a bayas y especias..

El kit contiene:

  • Pici Toscani 500g;
  • Salsa de Trufa 130g;
  • 20 g de hongos porcini secos;
  • Montefalco Sagrantino DOCG Ecológico Antonelli 75cl;
  • Folleto descriptivo con receta y consejos de uso.

Pici de la Toscana:Pasta artesana obtenida mezclando lentamente la sémola de trigo duro con agua fría. Ahídibujo de bronce hace que sea una pasta rugosa y porosa, lo que le permite absorber bien los condimentos. Vienesecado a baja temperatura (Alrededor de 60C)..

Salsa De Trufa: Producido con materias primas frescas y métodos de elaboración tradicionales, por ello consigue mantener intacto su sabor original.

Hongos porcini secos: Los champiñones secos representan una de las alternativas más prácticas y sabrosas a los clásicos champiñones frescos, se conservan durante mucho tiempo y mantienen todas sus características inalteradas con el paso del tiempo.

Montefalco Sagrantino DOCG Organic Antonelli :Color rojo rubí intenso. Nariz rica y potente, etérea y compleja. Caracterizado típicamente por notas de frutas y hierbas aromáticas, donde se destacan los cítricos, la cereza, las bayas, la menta y el orégano. En boca es un vino muy estructurado, con taninos fuertes y persistentes. Vino que se expresa mejor con un largo afinamiento en botella..

Otro

Ingredientes:

  • Pici de Toscana 500g;Harina de trigo duro. agua.
  • Salsa de Trufa 130g;champiñones de cultivo, (Agaricus Bisporus) 70% aceite de girasol, aceite de oliva virgen extra, perejil, ajo, sal, pimienta, guindilla, trufas de verano (Tuber Aestivum Vitt), 5%, aroma de trufa E 300.
  • 20 g de hongos porcini secos;
  • Montefalco Sagrantino DOCG Organic Antonelli  75cl; Contiene sulfitos

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