Amarone della Valpolicella DOCG Monte Lodoletta 2017 "Dal Forno Romano"
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Descrizione
Una delle etichette più prestigiose della Valpolicella, esprime a pieno la tradizione del territorio Veneto e grazie al lunghissimo periodo d’invecchiamento in barrique, risulta armonico e con un equilibrio espressivo di straordinaria eleganza e finezza.
- Metodo: Dopo la vendemmia, i grappoli di uva di tutte e quattro le varietà vitate sono lasciati appassire, e solo verso la metà di dicembre si esegue la pigiatura. Dopo la fermentazione, l’invecchiamento è svolto per 36 mesi in barrique nuove. Infine, l’Amarone della Valpolicella DOC, della cantina Dal Forno Romano, si completa con due anni di riposo in bottiglia.
- Caratteristiche: Rubino intenso e impenetrabile il colore. Seducente al naso, si apre con note di frutta nera surmatura, che sono impreziosite da complessi richiami alla moka, al cioccolato fondente, al pepe e al rovere. L’assaggio è di corpo e generoso, regala una trama tannica vellutata e liscia, e possiede una chiusura superba e affascinante.
- Abbinamenti: Non è un vino da bere durante il semplice pranzo della domenica, bensì è da riservare per le occasioni importanti. Ottimo con le beccacce sui crostini.
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Cantina Dal Forno Romano
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