Los frijoles del purgatorio se caracterizan por tener una piel muy fina y solo necesitan remojarse durante 2 horas y 1 hora para cocinarse. Estas alubias son muy utilizadas en la preparación de sopas, en sopas (las clásicas de pasta y alubias) con la adición ritual de aceite de oliva virgen extra crudo de producción local. No obstante, también se utiliza en guisos, para acompañar guisos de carne o como guarnición en platos de pescado.
PESO: 500 gramos.
NOTAS ESPECÍFICAS: Frijoles tipo"Purgatorio". Remoja 2 horas. Cocinar alrededor de una hora.
INGREDIENTES: 100% Frijoles. Puede contener trazas de gluten.
FABRICANTE:La Valletta Colfiorito Srl
Valores nutricionales medios por 100g de producto Energía 1188kJ (280kcal) Grasas 2,7 g - de las cuales ácidos grasos saturados 0,6 g Carbohidratos 44,9g - de los cuales azúcares 3,4 g Fibra 9,4 g Proteína 31,5 g Sal 0,03 g
ADITIVOS Y CONSERVANTES: Ninguno.
ALMACENAMIENTO: Lugar fresco y seco.
PLAZO MEDIO: 18/24 meses.
MARIDAJES RECOMENDADOS:Los frijoles del Purgatorio son excelentes para tomar simplemente guisados, con tomate o para combinar para hacer deliciosas sopas. También muy bueno para platos fríos y ensaladas de verano.