Producido a partir de la vinificación de la antigua variedad de uva, muy apreciada por los samnitas, que la consideraban entre las mejores de su tradición vitivinícola. Procede de uvas 100% puras de Falanghina y la zona de producción es la denominadaRamita con una altitud máxima de 100 metros sobre el nivel del mar. El tipo de suelo es mayoritariamente arcilloso. La planta de vid se cría con el método de espaldera y la edad media de las vides es de 15 años.
- Método : Loscosecha tiene lugar en la segunda quincena de septiembre o como máximo los diez primeros días de octubre. La vinificación sigue el método tradicional con la maceración del mosto en contacto con los hollejos durante unas 12 horas. Ahífermentación No se realiza maloláctica.
- Características : Color amarillo pajizo dorado con reflejos verdosos. Nariz fresca y agradable con notas de retama. Boca amplia con un agradable postgusto amargo que recuerda a la granada.
- Maridajes : el vino blanco Falanghina del Molise DOC es considerado un vino blanco para toda la comida, casa con mariscos, aperitivos magros, primeros platos y en particular cocina de pescado. Combina bien con platos tradicionales mediterráneos, ricos en sabores herbáceos y cremas ligeras.
Ficha de datos
TALLA: botellas de 0,75L.
ORIGEN: Molise.
VIÑAS: 100% Falanghina.
GRADACIÓN: 13,5% vol.
TEMPERATURA DE SERVICIO: Temperatura entre 8/10C..
MÉTODO DE ALMACENAMIENTO: en un lugar fresco lejos de la luz solar.
PRODUCTOR: Por majo norante - Campomarino CB.
NOTAS ESPECÍFICAS: Contiene sulfitos.
Por Majo Norante
Di Majo Norante elabora vinos con sus propias uvas desde 1800, como atestiguan las bodegas bajo la plaza y en el antiguo palacio familiar de Campomarino. La dedicación al cultivo de la vid se hereda de Alessio di Majo Norante y hoy se planifica junto con la pasión por la investigación y la experimentación. Di Majo Norante elabora sus vinos exclusivamente a partir de las 123 hectáreas del antiguo feudo de los Norante Marqueses de Santa Cristina. La filosofía enológica de la empresa Di Majo Norante respeta el enfoque tradicional del cultivo de la vid y la elaboración del vino, en un intento de preservar todas las características de las mezclas mediterráneas. En Molise el vino tiene una tradición que se remonta a los samnitas y los romanos, quienes introdujeron el cultivo de la vid. Los métodos de producción son los que se transmiten de generación en generación en el sur de los Apeninos, siempre ligados a los valores del mundo campesino. La Masseria di Majo Norante se encuentra al norte del Gargano, en el distrito de Ramitelli, en el campo de Campomarino, donde el suelo arcilloso, en parte arenoso y la brisa de verano se combinan para crear un hábitat particularmente favorable. Alessio di Majo Norante, enólogo obstinado y contracorriente, ha sacrificado la productividad y la homologación gustativa a la búsqueda constante de la calidad y la tipicidad, creyendo que las vides del sur son más adecuadas para las condiciones edafoclimáticas del condado de Molise.