Espontáneo, ágil, fragante y vivo: es el Franciacorta Brut de Mirabella, o de hecho un blanc de blancs elaborado con uvas Chardonnay y Pinot Blanc, y dejado madurar en botella sobre lías durante al menos 24 meses.i.
- Características : El color es amarillo pajizo pálido, las burbujas son finas y persistentes. Su aroma inicialmente floral se caracteriza por el recuerdo de los pétalos de rosa, con tonos afrutados que recuerdan a la manzana golden y al plátano, con toques de panadería y levadura. En boca es equilibrado y fragante, de buena longitud y ligeramente almendrado en el postgusto. Excelente como aperitivo.
- Maridajes: Excelente como aperitivo. Perfecto para una buena fritura de paranze, y excelente con mejillones salteados o linguini con erizos de mar.
Historia y Bodega
El uso de uvas de diferentes viñedos es sin duda el secreto de los vinos de Mirabella, empresa fundada en 1979 en Rodengo Saiano, en el corazón de la denominación Franciacorta; el rasgo distintivo de toda la gama es la elegancia, con etiquetas nunca exageradas y que hacen de la compostura y el rigor su seña de identidad. El Brut, en la versión más clásica de siempre, sigue el estilo ya consolidado de Mirabella, que quiere que sea rico, agradable y fresco, con un sabor claro e impecable. Distinguido por su brillante color amarillo pajizo con intensos reflejos dorados, tiene un perlaje fino y muy persistente, el aroma se caracteriza por el recuerdo de los pétalos de rosa, con tonos frutales que recuerdan a la manzana dorada y al plátano, con recuerdos a panadería y levadura. Una burbuja con un sorbo atlético, ágil, con frescura en evidencia en un cuerpo agradablemente suave y un sabor elegante en el final. Indiscutible como aperitivo, perfecto para un buen pescado frito, y excelente con mejillones salteados o linguini con erizos de mar.
Ficha de datos
TALLA: Botellas de 0,75 L.
ORIGEN : Lombardía.
UVA : Chardonnay 80%, Pinot Bianco 20%.
TEMPERATURA DE SERVICIO : 6/8.°.
MÉTODO DE ALMACENAMIENTO : Lugar fresco lejos de la luz solar.
GRADACIÓN: 12,5% vol.
PRODUCTOR : Azienda Agricola Mirabella s.r.l - Rodengo Saiano (BS).
NOTAS ESPECÍFICAS : Contiene sulfitos