Un carácter decisivo para un vino espumoso que se deja sentir y que, como era de esperar, lleva en su nombre la palabra “salvàdek”:en dialecto bresciano significa “salvaje”. Se elabora en las mejores añadas, únicamente con uvas cuidadosamente seleccionadas procedentes de los viñedos más viejos y mejor expuestos de la empresa. Se produce con un 95% de uva Chardonnay y un 5% de vino reserva. La fermentación de los mostos se realiza en parte en depósitos de acero y en parte en barricas de roble. La crianza sobre lías dura más de 40 meses. Por eso es una Franciacorta mordaz y de fuerte personalidad.
De aspecto amarillo pajizo. En nariz es intenso y complejo con una gama de aromas de bollería abierta (turrón, mantequilla, caramelo, praliné) y bergamota. Seguido de notas de miel, frutos secos y moca. Cerrando con un largo final que recuerda a tabaco seco, té y lima. En boca:bella estructura con equilibrada sapidez y frescor, sabroso redondo y de gran persistencia.
TAMAÑO: Botellas de 0,75 L.
ORIGEN:Lombardía.
UVAS:95% Chardonnay y 5% vinos reserva.
TEMPERATURA DE SERVICIO:4/6 °.
ALCOHOL:12% vol.
ALMACENAMIENTO:Lugar fresco lejos de la luz solar.
NOTAS ESPECÍFICAS :Contiene sulfitos
PRODUCTOR :Azienda Agricola Monte Rossa srl