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Lonzino stagionato di Norcia - Cose del Posto
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Lonzino di Norcia Sazonado 400g Salvatori

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Imagenes solo para fines ilustrativos

Lomo de cerdo seleccionado, salado y condimentado por nuestro Salumi Artesano según la antigua tradición carnicera. El lomo (lomo o filete) primero se deshuesa y luego se adoba ligeramente y finalmente se ata y se deja madurar. La sazón varía de 45 a 55 días. El lomo es apreciado por su sabor suave y delicado y por su delgadez. Tiene un color rosado. El modesto contenido de tejido adiposo y tejido conjuntivo hace que la carne sea blanda, por lo que es un plato excelente tanto para cenas con amigos como para el día a día.

TAMAÑO:Rebanada de unos 400 gramos.

NOTAS ESPECÍFICAS: Lomo magro de cerdo sazonado.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Condimento:45-55 días; Forma:loncha Lonzino envasada al vacío.

ALMACENAMIENTO: Lugar fresco y seco.

PLAZO MEDIO: 7/8 meses.

MARIDAJES RECOMENDADOS: El Norcia Lonzino aliñado se puede comer en lonchas a modo de carpaccio con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y lascas de parmesano. Acompaña bien a quesos frescos, tiernos y semiduros. Bueno para toda la comida y en todas las ocasiones, tanto como aperitivo como plato principal con pan fresco o bruschetta.

Ingredientes y otra info...