Pecorino IGP Poggio Novo

Pecorino IGP es un vino de sabor envolvente pero a la vez delicado y fresco, elaborado con uva 100% Pecorino.

• Método:Después del pulido, se entra en contacto con los hollejos del mosto, durante algunas horas, a baja temperatura. Posteriormente se realizó un prensado suave, obteniendo así el mosto, que luego se clarifica con el flotador, para un tratamiento de unas horas. A continuación, el mosto flor obtenido se introduce en un depósito de acero refrigerado y, una vez desfangado, se inocula con levaduras seleccionadas, mientras que el mosto se mantiene, durante la fermentación, a una temperatura constante de 18°-19°C.
• Cata:Es un vino para degustar joven, que da lo mejor de sí si se consume dentro del año de elaboración. Excelente con primeros platos robustos, bueno con carnes blancas y quesos. Excelente con sopas y pescados asados.

Ficha de datos

TAMAÑO:Botellas de 0,75 L

ORIGEN:Marcas.

CARACTERÍSTICAS:Vino de color amarillo pálido con reflejos verdosos; el sabor es envolvente, pero a la vez delicado y fresco.

VIÑAS:100% Pecorino.

GRADO ALCOHÓLICO:12,6% vol.

TEMPERATURA DE SERVICIO: Temperatura entre 4/8°.

ALMACENAMIENTO:en un lugar fresco lejos de la luz solar.

NOTAS ESPECÍFICAS :Contiene sulfitos.

PRODUCTOR : Bodegas Cesaroni - Montecarotto (AN).