La Buzzonaglia di Tonno es uno de los 33 cortes de atún , correspondiente a tantos sabores: representa la parte más pobre del pescado, pero, como suele ocurrir, la gastronomía moderna ha redescubierto este sabor de la cocina tradicional siciliana, convirtiéndolo en algunos casos en un ingrediente refinado y gourmet.
- Qué se entiende por "Buzzonaglia"? El término "buzzonaglia di tuna" indica la parte del filete que está cerca del hueso central, la columna vertebral del pescado: son esencialmente aquellas partes del filete que quedan unidas a la columna vertebral y las vértebras de un pez grande.
- que lo diferencia : El atún buzzonaglia se caracteriza por su intenso sabor, su suavidad y su aspecto, de color rojo oscuro caracterizado por trozos de unos 3/4 cm cada uno.
- Maridajes : la clásica pasta con atún, si utilizas la buzzonaglia, se convierte en un primer plato de gran calidad, gracias a sus características le da a tu primer plato un sabor único y sabroso; también excelente como un simple aperitivo acompañado de bocadillos y aceitunas Taggiasca.
Ficha de datos
TALLA: 220 gramos
NOTAS ESPECÍFICAS: Trocitos de atún rojo Buzzonaglia en tarro de cristal, elaborados artesanalmente y de forma artesanal.
ORIGEN: Sicilia.
INGREDIENTES: Atún rojo (55%), aceite de girasol (44%), sal marina.
MÉTODO DE ALMACENAMIENTO: En un lugar fresco y seco, alejado de fuentes de calor y de la luz solar directa. Una vez abierto, mantener refrigerado y consumir dentro de los cuatro días.
PLAZO PROMEDIO: 24/36 meses.
Información Nutricional Valores medios por 100 g: Energía Kcal-Kj: 1156-278 Grasas: 19,3, de las cuales grasas saturadas: 3 I Hidratos de Carbono 0,4, de los cuales azúcares: O I Fibras: O I Proteínas: 25,5 I Sal: 1,5
PRODUCTOR : Campisi Salvatore S.r.l. Unipersonal Via Marzamemi 12, 96018 Marzamemi (SR)