Pinot Grigio Bastianich es un vino de gran flexibilidad y elegancia, que atestigua el profundo vínculo entre la conocida familia y el territorio friulano, incluidas sus vides autóctonas. Una historia de profundas raíces, muy influenciada por una fuerte pasión por el vino y el crecimiento de la región en la producción de botellas de calidad. Un viaje para redescubrir sus orígenes, que llevó a los Bastianich, ahora residentes en América, a plantar sus primeros viñedos en Buttrio y Cividale del Friuli. El objetivo era inmediatamente dar vida a líquidos ligados a su lugar de origen, pero que al mismo tiempo fueran capaces de destacar por su cuerpo, persuasión y estructura y, a juzgar por el éxito de la empresa, no solo se han cumplido las expectativas , pero incluso superado en gran medida.
- Proceso : El vino Pinot Grigio de la bodega Bastianich proviene de uvas Pinot Grigio en pureza de viñedos de la zona de Cividale, enColinas Orientales del Friuli. Los viñedos, de edades comprendidas entre los 5 y los 25 años, descansan sobre suelos margosos calcáreos, con sistemas de guyots de densidad media. Ahí cosecha se realiza de forma manual, para permitir una cuidadosa selección de las mejores uvas primero en el viñedo y luego en la bodega. Gracias al uso de maquinaria moderna y vanguardista, todos los procesos, desde vinificación a refinamiento que tienen lugar en acero, están perfectamente gestionados y controlados. Una posterior crianza de seis meses sobre lías finas otorga mayor complejidad y riqueza al líquido, que queda listo para su comercialización.
- Características : El Pinot Grigio blanco de Bastianich viene con una túnicaamarillo amarillo pajizo pleno. losnariz es inmediatamente una sucesión de sensaciones ligadas a la fruta fresca y crujiente, como la manzana golden y la pera, que se alternan con notas de flores blancas entre las que destacan el tilo y el jazmín. El sorbo es hermoso, amplio pero al mismo tiempo extremadamente suave, alternando la suavidad inicial con una salinidad muy refinada que emerge en el final. Conquista por su versatilidad casi ilimitada.
- Maridajes : Excelente como aperitivo, va muy bien con aterciopelados, sopas y ensaladas. Excelente con un plato de cuscús de verduras.
Ficha de datos
TALLA: Botellas de 0,75 L.
ORIGEN: Friuli Venecia Giulia.
VIÑAS: 100% Pinot Grigio.
GRADACIÓN: 13% vol.
TEMPERATURA DE SERVICIO: Temperatura entre 4/8..
MÉTODO DE ALMACENAMIENTO: en un lugar fresco lejos de la luz solar.
PRODUCTOR: Bodega Bastianich - Cividale del Friuli (UD).
NOTAS ESPECÍFICAS: Contiene sulfitos.
Bodega Bastianich
El vino que bebemos tiene una historia intensa, es parte de una tradición con raíces muy profundas y muchas veces viaja por todo el mundo para llegar a nuestra mesa. La empresa Bastianich, fundada en 1997, consta de 27 hectáreas de viñedos. Todos los viñedos están ubicados en los Colli Orientali del Friuli, en dos áreas distintas dentro del área DOC La historia de esta tierra tiene raíces profundas. La viticultura en esta región se practica desde el siglo II a. , con la llegada de los romanos quienes primero plantaron la vid. La tradición milenaria, el particular suelo arcilloso-margoso llamado "ponca" y los numerosos microclimas creados por los vientos de los Alpes Julianos y la proximidad al Mar Adriático hacen de la región de los Colli Orientali del Friuli una de las más adecuadas de Friuli Venezia Giulia. Son estas características únicas las que permiten que los vinos de este Doc sean particularmente elegantes y minerales, con un fuerte carácter que comunica plenamente el terruño.