El salami de trufa de Norcia es un producto artesanal típico de Umbría. Se encuentra entre las excelencias de la región gracias a la combinación del sabor de su carne y la trufa, que lo convierte en un producto sabroso ya la vez elegante. Se embute en tripa natural, con una crianza de 60/90 días a partir del calor de la chimenea de leña. Los productos de los hermanos Ansuini se caracterizan por la autenticidad de las materias primas y la alta calidad de la mano de obra, fruto de décadas de experiencia:"Mastro Vittorio"ha sabido transmitir a sus hijos, con pasión y entrega, trabajo y arte del carnicero real.
PESO:alrededor de 250 gramos - producto sujeto a pérdida de peso natural.
INGREDIENTES: Carne de cerdo, sal, dextrosa, Trufa 0,3% (ingr. Tuber aestivum vit.min. 65%, agua, sal, aromas), pimienta, ajo. Conservante:E250 - E252 Antioxidante:E301.
ALMACENAMIENTO: Lugar fresco y seco.
PLAZO MEDIO: 2/3 meses.
COMBINACIONES RECOMENDADAS: El salchichón de trufa Norcia es un salchichón con un sabor particular que satisface los paladares más exigentes y amantes de la trufa. Recomendamos maridar con un buen pan casero y un excelente vino tinto de Umbría.
Valores nutricionales por 100 gr de producto:Energía 1827 kj 441 kcal Grasas de las cuales saturadas
35,80 g 11,90 g Carbohidratos de los cuales azúcares 0,50 g 0,1 g Proteínas 29,10 g Sal 4,80 g
PRODUCTOR:Antica Norcineria F.lli Ansuini Snc di Ansuini W. & C.