Sauvignon ""Michei"" de Hofstatter es un blanco fresco y finamente aromático con un perfil refinado y elegante. En nariz ofrece una delicada gama de matices, que van desde los aromas de grosella a los aromas de flores blancas, desde los toques de hierbas aromáticas a las sensaciones de pedernal. En boca es de frescor enérgico, con buena aromaticidad palatal, fruta madura en el centro de la boca y una agradable vivacidad final. ¡Un himno a las montañas!
- Método : Las vides de Sauvignon se cultivan sobre suelos mixtos, con presencia de arcillas, pórfido, grava y cal que aportan una mineralidad natural al sorbo final. El clima fresco y los fuertes cambios de temperatura entre el día y la noche hacen que las uvas maduren muy lentamente, enriqueciéndolas con finura aromática. Al final de la fase de vendimia, se realiza una maceración con los hollejos durante unas 8 horas, seguida de un prensado muy suave. El mosto fermenta y madura en depósitos de acero durante unos meses antes de salir al mercado.
- Características : El Sauvignon "Michei" de Hofstatter representa una versión magra y refinada de esta famosa variedad de uva internacional, con el típico perfil fresco y mineral característico de los vinos de montaña. En copa presenta un color amarillo claro con reflejos verdosos. El marco olfativo expresa aromas de saúco, ortiga, hierbas aromáticas, aromas de grosella con matices minerales de pedernal. El ataque en boca es vibrante, con el centro de boca con una rica e intensa fruta y un final de gran frescura y persistencia.
- Maridajes : Para combinar con pescados, verduras o carnes blancas, es ideal para acompañar espárragos con salsa maltesa.
Ficha de datos
TALLA: botellas de 0,75 L
ORIGEN: Trentino Alto Adigio.
VIÑAS: 100% sauvignon.
GRADACIÓN: 12,5% vol.
TEMPERATURA DE SERVICIO: Temperatura entre 8/10C..
MÉTODO DE ALMACENAMIENTO: en un lugar fresco lejos de la luz solar.
PRODUCTOR: J. Hofstätter estate srl - Termeno (BZ).
NOTAS ESPECÍFICAS: Contiene sulfitos.
BienesJ. Hofstätter
Durante cinco generaciones nuestra familia ha cultivado sus viñedos a ambos lados del valle del Adigio. Ubicada en el corazón del histórico pueblo de Termeno, nuestra propiedad se extiende entre los picos de la vecina Trentino y las empinadas laderas del Sarre, en la región vinícola de Mosela en Alemania. Combinamos tradición, espíritu pionero, respeto por la naturaleza e innovación. Amamos lo que hacemos: vivimos el vino. Los diferentes terroirs y los diferentes microclimas determinan el carácter de nuestros vinos. Durante cinco generaciones hemos estado cultivando cada variedad de uva donde puede expresarse mejor. Nuestros viñedos propios se extienden a ambos lados del valle de Adige y al final del valle de Ronchi en Trentino. Desde 2014 producimos nuestros Rieslings en Moselle, la zona vitivinícola de Alemania más adecuada para esta noble variedad en el mundo. Nuestros viñedos tienen sus raíces en mesetas y cerros a altitudes que oscilan entre los 250 y los 850 metros. Dependiendo de la ladera en la que se ubiquen, a las hileras llegan las brisas frescas de la montaña o los cálidos vientos del sur, el sol de la mañana o de la tarde. La nuestra fue la primera empresa del Tirol del Sur en poner el viñedo en la etiqueta, identificando los vinos que provienen de viñedos individuales, en las partículas más adecuadas..