Sharis de Livio Felluga es un vino ligero obtenido con uvas Chardonnay y Ribolla Gialla, el resultado es un vino blanco fresco y fragante, con aromas cítricos, afrutados y delicados matices florales. Combina las notas elegantes e intensas de una noble uva internacional como la Chardonnay con el perfil más esencial y cítrico de la Ribolla Gialla, la variedad de uva blanca autóctona más extendida en Friuli Venezia Giulia. Un vino que representa simbólicamente el punto de síntesis entre la tradición del territorio y la vocación secular de estas tierras por albergar las vides históricas de origen francés.
- Método : Para obtener este vino las uvas vienen delicadamentedespalillado y dejado enmaceración por un período corto. Luego se prensa suavemente y el mosto obtenido se clarifica por decantación. Ahífermentación se realiza a temperatura controlada en recipientes de acero inoxidable. Al final de la fermentación, el vino se deja sobre lías durante seis meses. El vino embotellado normalmente se almacena en salas termo-acondicionadas durante al menos dos meses.
- Características : Desde el color amarillo canario con reflejos dorados, su perfume es intenso y cautivador. Elegantes notas de flores blancas y amarillas: jazmín, lirio de los valles, azucena dorada y mimosa y notas frutales frescas de lima, amol y manzana Golden. Final de crema pastelera de limón. los gusto es vivo, equilibrado y envolvente. Agradable presencia de fruta blanca madura, níspero, cereza blanca, grosella y kiwi. Toques balsámicos en cierre y buena persistencia con posgusto cítrico.
- Maridajes : Excelente como aperitivo, va muy bien con espárragos, sopas de verduras, purés de legumbres y pescados marinados.
Ficha de datos
TALLA: Botellas de 0,75 L.
ORIGEN: Friuli Venecia Giulia.
VIÑAS: Chardonnay - Ribolla Gialla.
GRADACIÓN: 13% vol.
TEMPERATURA DE SERVICIO: Temperatura entre 8/10..
MÉTODO DE ALMACENAMIENTO: en un lugar fresco lejos de la luz solar.
PRODUCTOR: Livio Felluga - Corno di Rosazzo (UD).
NOTAS ESPECÍFICAS: Contiene sulfitos.
HistoriaLivio Felluga
Es fácil entender cómo la historia de Livio Felluga y su vino se entrelaza con la historia de esa tierra particular que rodea el extremo noreste del Adriático, el punto de contacto entre el Mediterráneo y Europa central. Historia de fronteras que han cambiado varias veces, imperios que han desaparecido, guerras pasadas... de gente que ha parado aquí. Es la historia de un hombre que atravesó dos guerras mundiales, vivió primero en el Imperio austrohúngaro y luego en el joven Reino de Italia, y vivió en la costa rocosa de la península de Istria y en la laguna de Grado. Livio Felluga se mudó a Friuli a fines de la década de 1930, para instalarse en los suaves contrafuertes de las colinas de Rosazzo. Su sueño de producir vino de montaña fue interrumpido por el llamado al frente. Por si fuera poco, el regreso a Italia no fue fácil para los veteranos de la Segunda Guerra Mundial: las fronteras físicas, políticas y étnicas habían cambiado, distorsionadas para siempre, como el paisaje agrícola y social del propio cerro. La población campesina se fue marchando, empobreciendo aún más la tierra y abandonando cultivos, valores y tradiciones ligadas a ella. Livio Felluga tuvo que emprender una nueva batalla para revivir la colina, convencido de que solo el renacimiento de un cultivo de calidad podría devolver la vida al campo friulano. Con gran coraje comenzó a restaurar los antiguos viñedos de Rosazzo y plantar otros nuevos, introduciendo ideas y métodos innovadores. Un trabajo duro, emprendido con gran tesón y pasión que lo llevará a lo largo de los años a crear una de las realidades empresariales más bellas y significativas del Belpaese, adquiriendo de lleno el título de refundador de la tradición vitivinícola friulana y actor de referencia de la Renacimiento del vino italiano.