Nel processo di vinificazione del Blanc de Morgex et de La Salle DOP le uve non diraspate vengono pressate. Dopo la fermentazione controllata, vengono effettuati diversi rimontaggi. Il vino rimane circa 9 mesi in acciaio in vasca grande per poi essere imbottigliato. Dopo un mese circa viene messo in vendita.
Al profumo sono evidenti note di erbe aromatiche, floreali (biancospino) con sentori di frutti bianchi (Pere Williams) e tono speziato di pepe bianco. Il sapore è fresco intenso, persistente con evidenti note minerali. Equilibrato e aromatico.
PEZZATURA: Bottiglie da 0.75 L.
PROVENIENZA: Valle d'Aosta.
UVA: Prié Blanc 100%.
GRADAZIONE: 12% vol.
MODALITA' DI CONSERVAZIONE: Luogo fresco lontano dalla luce del sole.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Si accompagna bene con pesce e carni bianche, formaggi di media stagionatura. Ottimo come aperitivo.
NOTE SPECIFICHE: Contiene solfiti
PRODUTTORE: Azienda Vitivinicola Ermes Pavese