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Caprino fresco

Caprino fresco

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Il Formaggio Caprino viene lavorato secondo una ricetta esclusiva che lo rende dolce e piacevole, dal profumo e dal sapore delicato. Formaggio fresco dalla crosta compatta, la pasta è morbida e bianca con piccole occhiature irregolari. La sua maturazione, rigorosamente stagionato su assi di legno, rende questo formaggio unico nel loro genere.

PEZZATURA: 500 grammi.

NOTE SPECIFICHE: Formaggio fresco da latte di capra pastorizzato.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Stagionatura: 25 giorni a temperatura ambiente.

INGREDIENTI: Latte di capra pastorizzato, sale, caglio, fermenti autoctoni.

MODALITA' DI CONSERVAZIONE: Temperatura compresa tra 4/10°C.

SCADENZA MEDIA: 60 giorni.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI: l'abbinamento con il Miele ne esalta il gusto ed è ottimo accompagnato sia da composte di frutta, come Fragole e Aceto, Fichi e Brandy, Pere e Aceto, Kiwi e Zenzero, Peperone rosso e Prugne. Buono anche con frutta fresca o secca.

Language
Italian
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