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Caprino semistagionato - Cose del Posto

Caprino semistagionato

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Immagine a puro scopo illustrativo.

Il Formaggio Caprino viene lavorato secondo una ricetta esclusiva che lo rende dolce e piacevole, dal profumo e dal sapore delicato, di puro latte caprino a pasta compatta e bianca, piuttosto friabile al gusto. La sua maturazione, rigorosamente stagionato su assi di legno, rende questo formaggio unico nel loro genere.

NOTE SPECIFICHE: Formaggio semistagionato da latte di capra pastorizzato.

PEZZATURA: Spicchio da 300 grammi circa.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Stagionatura: 60 giorni a temperatura ambiente.

INGREDIENTI: Latte di capra pastorizzato, sale, caglio, fermenti autoctoni.

MODALITA' DI CONSERVAZIONE: Temperatura compresa tra 4/10°C.

SCADENZA MEDIA: 4/5 mesi.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI: l'abbinamento con il Miele ne esalta il gusto ed è ottimo accompagnato da Composte di frutta. Buono anche con frutta fresca o secca.

PRODUTTORE: Caseificio Matteassi Onelio srl

DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE VALORI MEDI SU 100 g DI PRODOTTO Energia 1918 Kj Energia 463 Kcal Grassi 38 g Di cui acidi grassi saturi 28 g Carboidrati 1.6 g Di cui zuccheri 0.43 g Proteine 27 g Sale 2 g