Lo Champagne "Pommery" Brut Apanage ha un colore giallo brillante con riflessi dorati che virano verso tonalità verde acqua. Il profumo ha un’inconfondibile eleganza e una bella freschezza che si accompagnano ad un ampio bouquet di aromi dalle note finemente burrose di piccola pasticceria a cui si aggiungono sentori profumati di fiori di campo e piccoli frutti rossi. In bocca il vino accarezza il palato come un soffio leggero. Tutte le percezioni olfattive si riflettono sul palato con avvolgenza e complessità.
- Assemblaggio: L’assemblaggio di questo champagne privilegia lo Chardonnay, proveniente dalla selezione di 20 Crus scelti per la loro finezza nelle zone più vocate della Côte des Blancs e della Montagne de Reims. Maturazione sui lieviti 42 mesi.
- Abbinamenti: Con la sua morbidezza e la sua eleganza, si sposa con piatti delicati e pietanze più gustose. Ideale a tutto pasto.
Scheda tecnica
PEZZATURA: Bottiglie da 0,75 L.
PROVENIENZA: Francia
VITIGNI: 45% Chardonnay, 25% Pinot Nero e 20% Pinot Meunier.
GRADAZIONE: 13% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Temperatura compresa tra 8/10°C.
MODALITA' DI CONSERVAZIONE: In luogo fresco e lontano dalla luce del sole.
PRODUTTORE: Champagne Pommery - Reims, France.
NOTE SPECIFICHE: Contiene solfiti.
Maison Pommery
Madame Pommery, che vuole produrre un vino diverso, decide di trasferirsi in un luogo diverso che unisce le condizioni ottimali per la produzione. Nel luglio 1868 avvia a Reims il “cantiere del secolo”: la metamorfosi delle cave di gesso in cantine. Pommery è delicatezza e vivacità, cuore e anima, uno stile fatto di finezza che gioca una partitura incentrata sull'eleganza degli aromi piuttosto che sulla loro forza.