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Confezione Ricetta Amatriciana Gialla
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Confezione Ricetta Amatriciana Gialla

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L’Amatriciana Gialla è una rivisitazione della tradizionale Amatriciana, che stupisce per il contrasto di sapori e l’armonia del risultato. L’abbinamento con un vino fresco ed equilibrato non può che lasciare a chi lo assaggia la voglia di finire il piatto.

Il kit contiene:

  • Passata di Pomodoro e Ciliegino giallo 500g;
  • Spaghettoni Trafilati al Bronzo con Grano Autoprodotto 500g;
  • Parmigiano Reggiano DOP "solo di Bruna" 24 mesi 300g;
  • Guanciale di Norcia Ansuini 300g;
  • Pecorino IGP Poggio Novo 75cl.
  • Brochure descrittiva con ricetta e consigli d’uso.

Ma ora approfondiamo i prodotti della selezione:

Passata di Pomodoro e Ciliegino giallo: pasta solo con il grano che coltiva direttamente nei campi che lo circondano nel cuore delle Marche, ottenendo ogni anno un prodotto vivo, figlio dell’annata agraria. 

Spaghettoni Trafilati al Bronzo con Grano Autoprodotto : Uno spaghetto dal diametro inusuale, fuori scala: una concentrazione di sapore formidabile con una masticabilità esaltante, favorita dalla carnosità delle semole Cappelli compattate nel calibro di grande misura. Prodotta con il grano duro coltivato direttamente dall'azienda. Il grano viene raccolto all'inizio dell'estate e conservato con la tecnica del freddo. Si da forma alla pasta con trafile circolari in bronzo e essiccata a basse temperature. Gli unici ingredienti utilizzati sono la semola e l'acqua.  

Parmigiano Reggiano DOP "solo di Bruna" 24 mesi: La vacca Bruna Alpina è presente in Italia da più di un secolo, in particolare in terreni impervi e negli alti pascoli. La grandezza del suo latte sta nella superiore quantità di proteine in esso contenute. Il latte di Bruna è un latte forte e ricco di valori nutritivi: questa ricchezza diviene un formaggio dalle magnifiche caratteristiche organolettiche. Dolce al palato, dal sapore pieno, dal profumo aromatico ed intenso. Tutte caratteristiche che rendono questo prodotto unico e speciale.

Guanciale di Norcia Ansuini: tipico prodotto umbro sapientemente ricavato dalla guancia intera del maiale, si presenta con tipiche venature magre con un componente di grasso pregiato che conferiscono al prodotto, con l’aggiunta del pepe, un caratteristico sapore.

Pecorino IGP Poggio Novo: vino dal gusto avvolgente ma al tempo stesso delicato e fresco, di vitigno 100% Pecorino. dal colore giallo tenue con dei riflessi tendenti al verde; il gusto è un avvolgente, ma al tempo stesso delicato e fresco.

Informazioni

Ingredienti:

  • Passata di Pomodoro e Ciliegino giallo 520g; Passata di pomodi gialli 100% italiani in vaso di vetro
  • Spaghettoni Trafilati al Bronzo con Grano Autoprodotto 500g; Semola di grano duro, acqua.
  • Parmigiano Reggiano DOP "solo di Bruna" 24 mesi 300g; Latte, sale , caglio.
  • Guanciale di Norcia Ansuini 300g; carne di suino, sale, pepe, aglio. Conservante E250 - E252. Antiossidante E301.
  • Pecorino IGP Poggio Novo 75cl: Contiene solfiti.

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