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Cotechino cotto garanzia qualità "Bellucci"
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Cotechino cotto garanzia qualità "Bellucci"

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La storia del Cotechino è probabilmente più vecchia di quella dello zampone perché risale al 1745, mentre il collega modenese più classico risale al 1785.
E’ il precotto più amato a livello nazionale, facile da cucinare e appetitoso da mangiare che si presenta come un insaccato di puro suino costituito da un involucro sintetico (che verrà eliminato dopo la cottura in pentola) nel quale è contenuto un impasto di carne tritata di maiale con sale e aromi.
Il colore della fetta si presenta roseo tendente al rosso non uniforme, il profumo gradevolissimo e un sapore molto pieno.

Come utilizzarlo? immergere il prodotto, chiuso nella sua confezione, in acqua bollente per 25 minuti. Tagliare un angolo della confezione onde facilitare l’uscita di eventuale gelatina. Poi aprire la busta, affettare il Cotechino e servirlo in tavola ben caldo con i contorni di rito. Vuoi scoprire le ricette con il Cotechino? Clicca sul nostro BLOG, troverai suggerimenti, curiosità e molto altro.

Cotechino

Scheda tecnica

NOTE SPECIFICHE: Prodotto precotto, senza glutine, solo carne italiana.

PROVENIENZA: Emilia Romagna.

INGREDIENTI: Carne di suino, cotenna, grasso di suino, sale, spezie, antiossidante: sodio ascorbato, conservante: nitrito di sodio.

Valori nutrizionali medi per 100 gr di prodotti: energia 1016 kj / 243 kcal / 16 g grassi / Di cui grassi saturi 5,8 g / 0 g carboidrati / 0g di cui zuccheri / 24 g proteine / 2.5 g sale.

PRODUTTORE: Salumificio Bellucci srl - Castelnuovo Rangone (MO).