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Fagioli del Purgatorio - Cose del Posto

Fagioli del Purgatorio

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I fagioli del purgatorio sono caratterizzati da una buccia finissima e necessitano di un ammollo di sole 2 ore e di 1 ora di cottura. Questi fagioli sono molto utilizzati nella preparazione di zuppe, nelle minestre (la classica pasta e fagioli) con la rituale aggiunta a crudo di olio extravergine di oliva di produzione locale. Viene però utilizzato anche nelle preparazioni in umido, per accompagnare spezzatini di carne o come contorno nei piatti di pesce.

PEZZATURA: 500 grammi.

NOTE SPECIFICHE: Fagioli tipo del "Purgatorio". Ammollo 2 ore. Cottura un'ora circa.

INGREDIENTI:  100% Fagioli. Può contenere tracce di glutine.

PRODUTTORE: La Valletta Colfiorito Srl

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto Energia 1188kJ (280kcal) Grassi 2.7g – di cui acidi grassi saturi 0.6g Carboidrati 44.9g – di cui zuccheri 3.4g Fibre 9.4g Proteine 31.5g Sale 0,03g

ADDITIVI E CONSERVANTI: Nessuno.

MODALITA’ DI CONSERVAZIONE:   Luogo fresco e asciutto.

SCADENZA MEDIA: 18/24 mesi.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI: I fagioli del purgatorio sono ottimi da fare semplicemente in umido, al pomodoro o da abbinare per fare delle gustosissime zuppe. Buonissimi anche per piatti freddi ed insalate estive.