Prodotte nelle colline gualdesi, coltivate nel rispetto della natura e delle tradizioni senza l’ausilio di pesticidi e diserbanti chimici, vengono selezionati con cura per offrire un prodotto genuino e di qualità.
PEZZATURA: 300 grammi.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI: La fava bianca decorticata è un legume ricco di principi nutritivi, generalmente utilizzato per deliziose zuppe e vellutate. Ottime se gustate lessate, condite con Olio extravergine d'Oliva. Si abbinano molto bene anche a piatti freddi di pesce o abbinate a verdure cotte.
PROVENIENZA: Umbria.
NOTE SPECIFICHE: Non necessitano di ammollo, cottura 15 minuti circa.
MODALITA’ DI CONSERVAZIONE: Luogo fresco e asciutto.
PRODUTTORE: F.lli Marconi S.S. Agricola - Gualdo Cattaneo (PG).
Valori Nutrizionali medi per 100gr di prodotto: Energia Kj 1505 / Kcal 355, Grassi 3 g Carboidrati 54.8 g di cui zuccheri 4.9 g Fibra totale 25 g Proteine 27.2 g Sodio 13mg
L'azienda agricola Marconi
Nonostante la sua giovane età, Gabriele ha deciso di investire nel rispetto dei sapori del passato e della natura.
Circa 3 anni fa abbiamo avuto l'occasione di incontrare Gabriele, che ci ha parlato di un prodotto particolare e poco conosciuto dal grande pubblico, ma che aveva già conquistato molti dei suoi clienti. La Fava bianca piccola
Ecco i suoi consigli su come degustarla al meglio:
✅Nessun ammollo
✅Perfetta come vellutata o crema
Tre ricette consigliate:
✅Purèdi fave e cicoria
✅Crostini di crema di fave e pancetta croccante
✅Vellutata di fava bianca con semi di sesamo e Olio E.V.O.