Simbiotico dal greco sun e bios, cioè vita insieme. Le radici della vigna vivono in simbiosi con i microorganismi che popolano i suoli dove crescono. Da più di vent’anni portiamo avanti la nostra esperienza di viticoltura sostenibile in Franciacorta: prima convenzionale e dal 2015 biologica. Simbiotico è il nostro primo Franciacorta Biologico.
- Uve: Le uve raccolte in questi vigneti, più ricche in sostanze polifenoliche antiossidanti, possono essere vinificate con maggiore attenzione verso la salubrità. In cantina il Simbiotico viene tenuto separato dal resto della produzione già in Agosto e continua il suo percorso esclusivo sul mosto, durante il tiraggio e fino alla sboccatura.
- Caratteristiche: Al naso emergono note evolute tipiche dello Chardonnay quali frutti tropicali e fiori dolci come la ginestra. In bocca equilibrio fra acidità e sapidità con perlage molto fine e persistente.
Scheda tecnica
PEZZATURA: Bottiglie da 0,75 L.
PROVENIENZA: Lombardia.
VITIGNI: 100% Chardonnay BIO.
GRADAZIONE: 12,5/13% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Temperatura compresa tra 8/10°C.
MODALITA' DI CONSERVAZIONE: In luogo fresco e lontano dalla luce del sole.
PRODUTTORE: AZIENDA AGRICOLA FRATELLI MURATORI SS - Tenuta Villa Crespia Franciacorta, Adro (BS)
NOTE SPECIFICHE: Contiene solfiti.
Cantine Villa Crespia
La famiglia Muratori è da sempre profondamente radicata sul territorio franciacortino. Da oltre vent’anni, Villa Crespia si dedica alla produzione esclusiva di Franciacorta, con uve provenienti dai propri vigneti. I 57 ettari di vigna (Chardonnay e Pinot nero) sono dislocati in ciascuna delle sei unità vocazionali della Franciacorta. Dalla vendemmia 2020, la famiglia Muratori ha il pregio di potersi avvalere della preziosa consulenza del Dottor Riccardo Cotarella e del suo Team di collaboratori. Una scelta che anticipa per Villa Crespia un nuovo percorso tecnico e non solo, che si concretizza da subito in nuovi importanti investimenti di cantina.