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Franciacorta DOCG Brut Edea Mirabella

Franciacorta DOCG Brut Edea Mirabella

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Spontaneo, scattante, fragrante e vivace: è il Franciacorta Brut targato “Mirabella”, ovvero di fatto un blanc de blancs ottenuto da uve chardonnay e pinot bianco, e lasciato maturare in bottiglia sui lieviti per almeno 24 mesi. Il colore è giallo paglierino chiaro, la bollicina fine e persistente. Il suo profumo inizialmente floreale, è caratterizzato dal ricordo di petali di rosa, dai toni fruttati che richiamano alla mela golden e alla banana, con sfumature di panificazione e lieviti. Il gusto è equilibrato e fragrante, di buona lunghezza e leggermente ammandorlato nel retrogusto. Ottimo come aperitivo.

Storia e cantina: L'utilizzo di uve provenienti da diversi vigneti è senza dubbio il segreto dei vini di Mirabella, azienda fondata nel 1979 a Rodengo Saiano, nel pieno della denominazione Franciacorta; il tratto distintivo di tutta la gamma è l'eleganza, con etichette mai esagerate che fanno della compostezza e del rigore la loro carta d'identità. Il Brut, nella versione più classica di sempre, segue l'ormai consolidato stile di Mirabella, che lo vuole ricco, piacevole e fresco, dal gusto nitido e inappuntabile. Distinto nel suo colore giallo paglierino luminoso con intensi riflessi dorati, ha un perlage fine e molto persistente, il profumo è caratterizzato dal ricordo di petali di rosa, dai toni fruttati che richiamano alla mela golden e alla banana, con sfumature di panificazione e lieviti. Una bollicina dal sorso atletico, scattante, con freschezza in evidenza su un corpo piacevolmente morbido e un'elegante sapidità sul finale. Indiscutibile come aperitivo, perfetto per una buona frittura di paranze, ed ottimo con sautèdi cozze oppure con linguine ai ricci di mare.

PEZZATURA: Bottiglie da 0.75 L.

PROVENIENZA: Lombardia.

UVA: Chardonnay 80%, Pinot Bianco 20%.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6°/8°.

MODALITA' DI CONSERVAZIONE: Luogo fresco lontano dalla luce del sole.

GRADAZIONE: 12.5% vol.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Ottimo come aperitivo. Perfetto per una buona frittura di paranze, ed ottimo con sautèdi cozze oppure con linguine ai ricci di mare.