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Kit degustazione Birra - Cose del Posto

Kit degustazione Birra

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Aperitivo con gli amici? Regalo Originale? Cosa c'è di meglio di un bel tagliere di salumi e formaggi accompagnati da birre fresche?

La confezione contiene le migliori birre artigianali da abbinare ai salumi di Norcia e formaggi stagionati o freschi. Il kit, imballato nell'elegante e robusta confezione in cartone, contiene un pieghevole che vi illustrerà le caratteristiche dei prodotti.

Al''interno della selezione troverete i seguenti prodotti

  • Birra Saggia 0,33 L;
  • Birra Nobile 0,33 L;
  • Birra Fuoco 0,33 L;
  • Birra Fiera 0,33 L;
  • Pecorino stagionato sotto paglia 400gr circa;
  • Caprino fresco 400gr circa;
  • Salame di Norcia 200gr circa;
  • Confettura di fichi e brandy 100gr;

Birra Saggia Blanche: è una birra di colore giallo paglierino con schiuma bianca, persistente. Al naso emergono profumi di lievito e agrumi che poi lasciano spazio ad intense note speziate di coriandolo ed arance. Sprigiona una piacevole nota agrumata che la rende dissetante.

Birra Nobile Golden Ale: è una birra con schiuma di colore bianco, fine e persistente. All’esame olfattivo prevale un profumo agrumato, in cui il limone predomina su tutto. Al gusto è bilanciata, l’amaro è equilibrato e svanisce facendo spazio alle note maltate.

Birra Fuoco Tripel: di colore oro intenso con schiuma fine e persistente di colore bianco. Al naso emergono profumi di crosta di pane. In bocca il malto predomina grazie a morbide e avvolgenti note caramellate. La Fuoco è una birra che, nonostante il suo tenore alcolico ha una facile bevibilità.

Birra Fiera American India Pale Ale di colore ambrato con schiuma bianca fine e persistente. Al naso emergono note agrumate di limone e pompelmo e fruttate di frutti rossi; in bocca si hanno note erbacee in cui l’amaro risulta essere molto morbido ed equilibrato, in perfetta sincronia con lo stile.

Pecorino stagionato sotto paglia: affinato in barrique nasce dalla capillare ricerca che è stata fatta tra i vecchi pastori della Valdichiana, maestri nella conservazione del formaggio con materie povere, regalando al formaggio un sapore ed un profumo unico. Le forme sono adagiate in barrique di rovere, e tenute a temperatura ambiente. Esse sono adagiate a strati assieme alla materia in cui sono a stagionare le piccole fessure tra le assi delle botti, consentono all'aria di penetrare delicatamente all'interno e creare un microclima perfetto per la maturazione del formaggio. Quando le forme raggiungo la stagionatura perfetta vengono adagiate in casse presentando la forma irregolare ma il profumo e l'intensità del gusto rende ogni formaggio unico nel suo genere.

Caprino fresco: viene lavorato secondo una ricetta esclusiva che lo rende dolce e piacevole, dal profumo e dal sapore delicato. Formaggio fresco dalla crosta compatta, la pasta è morbida e bianca con piccole occhiature irregolari. La sua maturazione, rigorosamente stagionato su assi di legno, rende questo formaggio unico nel loro genere.

Salame di Norcia: Salamino dal gusto delicato, prodotto dal nostro Artigiano dei Salumi con spalla e pancetta di suino macinate finemente. Le carni, dopo una prima fase di macinazione, vengono impastate con aglio pepe e sale e successivamente insaccate in budelli naturali.Effettuata la fase di stufatura o sgocciolamento per un tempo di circa 7-10 giorni i salami vengono trasferiti nelle stanze di stagionatura, dove rimangono alla temperatura di 15° C ed umidità relativa del 75% per un tempo minimo di 25-30 giorni.Durante la fase di stagionatura, l’idoneità dell’ambiente favorisce la maturazione, ed i salami acquistano le tipiche caratteristiche di sapore e consistenza.

Composta di fichi e brandy: Composta dal sapore intenso e dolce, presenta un colore giallo ambra. La preparazione della composta viene realizzata con fichi provenienti dalle nostre verdi colline umbre; presenta una consistenza gelatinosa , media viscosità; l'elevata acidità, unita all’elevato tenore zuccherino e il ridotto contenuto in acqua inibiscono lo sviluppo microbico.

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Italian
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