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Kit Assaggio Pecorini Artigianali
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Non sai bene quali prodotti scegliere? Abbiamo creato questa confezione formato conveniente per garantirti un assaggio completo dei nostri pecorini stagionati toscani.

La confezione contiene:

  • 5 spicchi di Pecorini affinati in barrique da 100g di 5 tipi di aromatizzazioni diverse per gustare al meglio i sapori toscani;
  • Composta per formaggi, 100 gr;

I pecorini stagionati: Affinati in barrique nascono dalla capillare ricerca che è stata fatta tra i vecchi pastori della Valdichiana, maestri nella conservazione del formaggio con materie povere, regalando al formaggio un sapore ed un profumo unico. Le forme sono adagiate in barrique di rovere, e tenute a temperatura ambiente. Esse sono adagiate a strati assieme alla materia in cui sono a stagionare le piccole fessure tra le assi delle botti, consentono all'aria di penetrare delicatamente all'interno e creare un microclima perfetto per la maturazione del formaggio. Quando le forme raggiungo la stagionatura perfetta vengono adagiate in casse presentando la forma irregolare ma il profumo e l'intensità del gusto rende ogni formaggio unico nel suo genere.

Composta in abbinamento: Ideali per accompagnare i formaggi, sfiziose con le carni sia cotte che stagionate. Frutti e verdure con aromi o senape per liberare la fantasia con abbinamenti infiniti.

Ingredienti

  • Pecorino stagionato affinato: Latte di pecora pastorizzato, fermenti, caglio, sale.
  • Composta di Peperone rosso caramellato: Peperone rosso, zucchero, limone, acido citrico, correttore di acidità.

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