Panettone artigianale al Pistacchio con Glassa e pistacchi interi 1kg e 5 creme spalmabili

La confezione contiene:

• Panettone artigianale al Pistacchio 750 grammi
• 5 Creme spalmabili da 30gr: Nocciola, Pistacchio, Fondente al cacao con Croccantino, Nocciola con Croccantino, Fondente al Cacao.
  
• Confezione regalo.

Un viaggio sensoriale tra il gusto raffinato e l'eleganza del Natale. Il nostro Panettone al Pistacchio è una delizia senza pari, dove tradizione e innovazione si incontrano in un’esplosione di sapori. Dopo 72 ore di lenta e paziente lavorazione artigianale, nasce un dolce soffice e fragrante, con un impasto leggero e profumato arricchito dal sapore intenso e raffinato dei pistacchi selezionati. L’aroma inconfondibile del pistacchio, esaltato dal burro di alta qualità, si unisce alla magia del lievito madre, tramandato da generazioni e curato quotidianamente per donare un’anima autentica a ogni morso. Un equilibrio perfetto tra morbidezza e gusto deciso, per rendere ogni Natale un momento di pura gioia.

LINEA 72: Il panettone ARTIGIANALE per eccellenza!
Materie prime di pregiata qualità, nessuna aggiunta di conservanti e coloranti.
Ci vogliono 72 ore di paziente lavorazione per rispettare le qualità organolettiche dei lievitati: 3 fasi di lavorazioni per gli impasti, 4 lunghi tempi di lievitazione, porzionatura e pilatura interamente a mano e 12 ore di raffreddamento naturale a testa in giù.

• 2 RINFRESCHI del lievito madre - tempo di lievitazione 12 ore
• PRIMO IMPASTO con ingredienti base: farina, lievito, burro, zucchero e tuorlo - tempo di lievitazione 14 ore
• SECONDO E TERZO IMPASTO con aggiunta di miele, bacche di vaniglia del Madagascar ed ingredienti caratterizzanti dei vari gusti; si alternano fasi di lavorazione e riposo - tempo di lievitazione 18 ore
• PORZIONATURA E PIRLATURA a mano - tempo di lavorazione 14 ore
• INCISIONE A CROCE e cottura - tempo di lavorazione 1 ora
• RAFFREDDAMENTO a testa in giù - tempo di lavorazione 12 ore
• CONFEZIONAMENTO MANUALE - tempo di lavorazione 1 ora

COS’È LA PIRLATURA? È il gesto con cui si cerca di chiudere l’impasto alla sua base, in modo che parte della pasta presente sui lati, finisca al centro del prodotto, creando una palla liscia e compatta in superficie, in grado di trasferire una spinta verticale del prodotto durante la cottura finale.

Abbinamenti consigliati Il panettone viene spesso degustato, durante le festività natalizie, con gli spumanti, ma non è da sottovalutare l'abbinamento con i vini passiti.

Per saperne di più sul Panettone e le sue origini clicca sul nostro BLOG, troverai anche varianti, curiosità e molto altro!

PESO: 1 kilogrammo.