Rosso Piceno DOP Poggio Novo
Rosso Piceno DOP Poggio Novo
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Descrizione
Il Rosso Piceno DOP "Poggio Novo" dal gusto è intenso e vinoso, vi lascia sentori di prugna con finale floreale in perfetta armonia con gli aromi della sua zona di produzione. Gradevolmente asciutto e di corpo robusto, col tempo acquisisce morbidezza.
- Procedimento: Pigia di raspatura, convogliamento in recipienti di macerazione e fermentazione, il vino viene continuamente mescolato alle bucce per estrarne tutto il colore; la pressatura e per separare il vino dalle bucce è soffice. Mediante vari travasi e lavorazioni il vino è pronto per l’imbottigliatura in assenza di aria. Dà il meglio se consumato entro uno o due anni dalla data di produzione.
- Abbinamenti: La sua giovane e fragrante struttura suggerisce di concederlo a piatti di arrosto, sia tradizionali che della moderna cucina.
Scheda tecnica
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