Il Syrah Le Pupille di Fattoria Le Pupille è la nuova etichetta della cantina (prima annata prodotta 2015) voluta fortemente da Elisabetta Geppetti e dalla figlia Clara.
- Metodo: Le uve provengono da due distinti vigneti, il Vigna del Palo e il Pian di Fiora e le uve vengono lavorate separatamene e con due vinificazioni diverse. Quelle provenienti dal vigneto Vigna del Palo vengono vinificate in tonneaux aperto da 500 litri, quelle provenienti dal piccolo appezzamento di mezzo ettaro di Pian di Fiora in orci artigianali di terracotta da 500 litri. A lunga macerazione di 5 mesi di mesi segue l'affinamento di 12-15 mesi in barriques francesi e di almeno 18 mesi in bottiglia.
- Caratteristiche: Il bouquet olfattivo è assai ricco e variegato con profumi fruttati e sentori secondari complessi di spezie, cacao e cuoio. All'assaggio è fresco ed elegante con chiusura lunga su note erbacee e speziate.
- Abbinamenti: Le Pupille di Fattoria Le Pupille si abbina perfettamente con carni bianche e piatti a base di pesce.
Scheda tecnica
PEZZATURA: Bottiglie da 0,75 L.
PROVENIENZA: Toscana.
VITIGNI: 100% Syrah.
GRADAZIONE: 14% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Temperatura compresa tra 16/18°C.
MODALITA' DI CONSERVAZIONE: in luogo fresco e lontano dalla luce del sole.
PRODUTTORE: Fattoria Le Pupille - Grosseto (GR).
NOTE SPECIFICHE: Contiene solfiti.
Fattoria Le Pupille
Una strada di campagna, da un lato i pini marittimi, dall’altro una grande, solida casa colonica color giallo intenso. Benvenuti a Fattoria Le Pupille, nel cuore della Maremma toscana. All’ingresso attirano subito l’attenzione due antichi mappamondi che sembrano alludere alla vocazione di famiglia a guardare oltre, verso terre inesplorate. Una vocazione portata avanti da Elisabetta Geppetti fin dal 1985, anno in cui prese in mano le redini dell’azienda e trasformò il podere di famiglia, che tutti chiamavano Le Pupille, in una realtà vitivinicola moderna. È stata proprio lei a capire, a soli 20 anni, le enormi potenzialità di una terra non ancora ammessa nell’high society delle zone vitivinicole di pregio. Nasce così quel progetto che ha fatto dell’azienda il vero pioniere della Maremma. Nel 1982 esce la prima etichetta “ufficiale” dell’azienda, un Morellino Riserva annata 1978. Nel 1987 è la volta di Saffredi, il vino che ha fatto conoscere l’eccellenza della Maremma ben lontano dai suoi confini, diventando presto un vero e proprio gioiello dell’enologia italiana. Oggi i vini di Fattoria le pupille sono presenti in oltre quaranta paesi, dagli Stati Uniti alla Cina, un successo che Elisabetta condivide con la solare quanto determinata primogenita Clara.